Zeremonielle Schokolade ist kein eigener Kakao-Typ, sondern meist möglichst wenig verarbeitete Kakaomasse, die in Ritualen, Meditation oder bewussten Genussmomenten verwendet wird. Der entscheide...
Welche Vitamimengen enthält stark entölter Kakao pro 100 Gramm?
Antwort vom**Stark entöltes Kakaopulver liefert nur kleine Vitaminmengen; ernährungsphysiologisch wichtiger sind bei Kakao meist eher Mineralstoffe als Vitamine.** Für **100 g** werden typischerweise folgende Vitaminwerte angegeben: **Vitamin B1 0,08 mg, Vitamin B2 0,24 mg, Vitamin B3/Niacin 2,4 mg, Vitamin B5 0,25 mg, Vitamin B6 0,12 mg, Folsäure 38 µg, Vitamin E 0,1 mg**; **Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin B12** sind praktisch nicht relevant bzw. meist **0**. ([naehrwert-index.de](https://www.naehrwert-index.de/lebensmittel/kakaopulver-stark-entoelt/)) Entscheidend ist: Das sind **Durchschnittswerte**, keine exakt einheitlichen Laborwerte für jedes Produkt. Bei stark entöltem Kakao schwanken die Angaben je nach Rohstoff, Verarbeitung und Datenbank leicht. Deutsche Nährwertseiten nennen für „stark entölt“ sehr ähnliche Größenordnungen, was die Werte gut plausibilisiert. ([naehrwert-index.de](https://www.naehrwert-index.de/lebensmittel/kakaopulver-stark-entoelt/)) ## Praktisch wichtig Wenn du Kakao realistisch verwendest, isst du meist **5 bis 10 g pro Portion**. Dann bleiben von den Vitaminmengen nur etwa **ein Zwanzigstel bis ein Zehntel** übrig. Beispiel: Aus **38 µg Folsäure pro 100 g** werden bei **10 g Kakao nur 3,8 µg**. Deshalb ist Kakao **keine sinnvolle Vitaminquelle**, obwohl auf 100 g gerechnet einige Werte auffindbar sind. ([naehrwert-index.de](https://www.naehrwert-index.de/lebensmittel/kakaopulver-stark-entoelt/)) ## Wichtiger Unterschied Viele Tabellen im Netz vermischen **schwach entölten**, **stark entölten** und teils sogar **gezuckerten Trinkkakao**. Für deine Frage sind nur Werte für **ungesüßtes stark entöltes Kakaopulver** passend; sonst werden die Angaben schnell falsch oder nicht vergleichbar. ([schokomaps.com](https://www.schokomaps.com/nahrwert-und-kaloriengehalt-von-kakaopulver/))
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