Fourme d’Ambert ist ein französischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch. Er stammt aus der Auvergne und trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U. – französisch:... [mehr]
Was ist Petit Basque?
AntwortPetit Basque ist ein französischer Schafskäse, der aus pasteurisierter Schafsmilch hergestellt wird. Er stammt aus der Region der Pyrenäen im Südwesten Frankreichs, die an Spanien grenzt. Der Käse hat eine zylindrische Form und wiegt typischerweise etwa 600 Gramm. Er hat eine natürliche, essbare Rinde und eine glatte, elfenbeinfarbene Paste. Der Geschmack ist mild, leicht nussig und süßlich, mit einer cremigen Textur. Petit Basque reift etwa 70 Tage und wird oft als Tafelkäse oder in Salaten verwendet.
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Was macht man in der Käseabteilung?
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