663 Fragen zu Landwirtschaft

Im Alentejo, einer Region im Süden Portugals, werden Moringabäume (Moringa oleifera) vor allem auf kleineren landwirtschaftlichen Betrieben und in spezialisierten Gärtnereien angebaut. Der Anbau konzentriert sich meist auf Gegenden mit gut durchlässigen Böden und ausreichend Sonnenlicht, da Moringa ein tropischer Baum ist, der Wärme und Trockenheit gut verträgt. Konkrete Orte oder größere Plantagen sind selten öffentlich dokumentiert, da der Anbau von Moringa im Alentejo noch relativ neu und oft in kleinem Maßstab erfolgt. Einige Bio-Bauernhöfe und Permakultur-Projekte in der Nähe von Städten wie Évora, Beja oder Serpa experimentieren mit dem Anbau. Auch in der Nähe von Odemira und im Raum Aljezur gibt es Berichte über Moringa-Kulturen. Wer gezielt nach Moringa-Anbauern im Alentejo sucht, findet oft über lokale Bio-Märkte, landwirtschaftliche Kooperativen oder spezialisierte Online-Shops (z.B. [Moringa Portugal](https://www.moringaportugal.com/)) entsprechende Kontakte. Auch Initiativen im Bereich nachhaltige Landwirtschaft und Permakultur geben Auskunft über Anbauprojekte in der Region.

Für eine erfolgreiche Fütterung von Milchvieh gibt es verschiedene Indikatoren, die regelmäßig kontrolliert werden sollten. Zu den wichtigsten zählen: 1. **Milchleistung und Milchinhaltstoffe** - **Milchmenge**: Stabile oder steigende Milchleistung spricht für eine bedarfsgerechte Fütterung. - **Milchfett- und Milcheiweißgehalt**: Abweichungen können auf Fütterungsfehler hinweisen (z.B. zu wenig Struktur, Energie- oder Proteinmangel). 2. **Körperkondition (Body Condition Score, BCS)** - Die Kühe sollten einen optimalen BCS (meist zwischen 2,5 und 3,5) aufweisen. Zu magere oder zu fette Tiere deuten auf Fütterungsprobleme hin. 3. **Futteraufnahme** - Die tägliche Futteraufnahme sollte dem Bedarf entsprechen. Futterreste, selektives Fressen oder Futterverweigerung sind Warnsignale. 4. **Wiederkauaktivität** - Eine hohe Wiederkauaktivität (mind. 50–60% der Tiere kauen wieder) zeigt eine gute Strukturwirksamkeit der Ration. 5. **Kotbeschaffenheit** - Konsistenz, Farbe und Unverdaulichkeiten im Kot geben Hinweise auf die Futterverwertung und mögliche Verdauungsstörungen. 6. **Tiergesundheit** - Geringe Krankheitsraten (z.B. Pansenazidose, Labmagenverlagerung, Klauenprobleme) sprechen für eine ausgewogene Fütterung. 7. **Fruchtbarkeit** - Gute Fruchtbarkeitskennzahlen (z.B. Zwischenkalbezeit, Besamungserfolg) sind ein Indikator für eine bedarfsgerechte Versorgung. 8. **Verhalten der Tiere** - Ruhige, ausgeglichene Tiere, die regelmäßig fressen und wiederkauen, deuten auf Wohlbefinden und eine passende Fütterung hin. Diese Indikatoren sollten regelmäßig beobachtet und dokumentiert werden, um frühzeitig auf Fütterungsprobleme reagieren zu können.

Eine erfolgreiche Milchkuhfütterung erfordert eine strukturierte Herangehensweise, um die Gesundheit der Tiere, die Milchleistung und die Wirtschaftlichkeit zu optimieren. Eine mögliche Gliederung für dieses Thema könnte wie folgt aussehen: 1. **Einleitung** - Bedeutung der Fütterung für die Milchkuhhaltung - Ziele der Milchkuhfütterung 2. **Grundlagen der Milchkuhfütterung** - Verdauungsphysiologie der Kuh - Nährstoffbedarf (Energie, Protein, Mineralstoffe, Vitamine, Wasser) 3. **Futtermittel für Milchkühe** - Grobfutter (z.B. Silage, Heu, Gras) - Kraftfutter (z.B. Getreide, Eiweißfuttermittel) - Nebenprodukte und Zusatzstoffe 4. **Fütterungskonzepte** - Einzelfütterung vs. Mischration (TMR) - Phasenfütterung (Laktationsstadien, Trockenstehzeit) - Ad libitum- vs. restriktive Fütterung 5. **Rationsgestaltung** - Rationsberechnung und -optimierung - Einsatz von Fütterungssoftware - Kontrolle und Anpassung der Ration 6. **Fütterungsmanagement** - Futtervorlage und -aufnahme - Hygiene und Lagerung der Futtermittel - Tränkwasserqualität 7. **Fütterung und Tiergesundheit** - Vermeidung von Stoffwechselerkrankungen (z.B. Ketose, Azidose) - Einfluss der Fütterung auf Fruchtbarkeit und Klauengesundheit 8. **Fütterung und Milchleistung** - Zusammenhang zwischen Fütterung und Milchmenge/-qualität - Einfluss auf Milchinhaltstoffe (Fett, Eiweiß) 9. **Wirtschaftlichkeit der Fütterung** - Kosten-Nutzen-Analyse - Optimierung der Futtereffizienz 10. **Aktuelle Entwicklungen und Trends** - Einsatz von Futterzusätzen (z.B. Probiotika, Enzyme) - Digitalisierung und Automatisierung in der Fütterung - Nachhaltigkeit und Umweltschutz 11. **Fazit** - Zusammenfassung der wichtigsten Punkte - Ausblick auf zukünftige Herausforderungen Diese Gliederung kann je nach Schwerpunkt und Zielgruppe angepasst oder erweitert werden.

Tierwohlindikatoren für die Fütterung bei Milchkühen sind messbare Merkmale, die Rückschlüsse auf das Wohlbefinden der Tiere im Zusammenhang mit ihrer Ernährung zulassen. Wichtige Indikatoren sind: 1. **Körperkonditionsscore (BCS):** Bewertung des Ernährungszustands anhand der Fettreserven am Körper. Ein zu niedriger oder zu hoher BCS weist auf Fütterungsprobleme hin. 2. **Futteraufnahme:** Beobachtung, ob alle Tiere Zugang zum Futter haben und wie viel tatsächlich aufgenommen wird. Geringe Futteraufnahme kann auf Stress, Krankheit oder Fütterungsfehler hindeuten. 3. **Wasseraufnahme:** Ausreichender Zugang zu sauberem Wasser ist essenziell. Die Überprüfung der Wasseraufnahme gibt Hinweise auf das Tierwohl. 4. **Pansenfüllung:** Sichtbare Beurteilung, ob der Pansen ausreichend gefüllt ist, was auf eine adäquate Futteraufnahme schließen lässt. 5. **Kauaktivität/Wiederkauverhalten:** Die Anzahl der Wiederkauphasen pro Tag und die Dauer geben Hinweise auf die Futterqualität und -menge. 6. **Kotbeschaffenheit:** Konsistenz und Aussehen des Kots zeigen, ob die Fütterung ausgewogen ist und die Verdauung funktioniert. 7. **Milchleistung und Milchinhaltstoffe:** Veränderungen in der Milchmenge oder den Inhaltsstoffen (z. B. Fett, Eiweiß, Harnstoff) können auf Fütterungsprobleme hindeuten. 8. **Häufigkeit von Stoffwechselerkrankungen:** Auftreten von Krankheiten wie Ketose, Azidose oder Milchfieber ist ein Hinweis auf Fütterungsdefizite. 9. **Futterverteilung und -zugänglichkeit:** Beobachtung, ob alle Tiere gleichzeitig und stressfrei ans Futter gelangen. Diese Indikatoren werden häufig im Rahmen von Tierwohlprogrammen und Audits (z. B. QM Milch, Initiative Tierwohl) eingesetzt, um das Wohlbefinden der Milchkühe zu bewerten und zu verbessern.

Luzerne (Medicago sativa) ist eine mehrjährige Leguminose, die sich sehr gut für Mischkulturen eignet. Sie verbessert den Boden durch ihre Fähigkeit, Stickstoff zu binden, und lockert ihn mit ihren tiefen Wurzeln auf. In Mischkulturen kann Luzerne folgende Vorteile bieten: **Geeignete Partnerpflanzen:** - **Gräser:** Besonders häufig wird Luzerne mit Gräsern wie Knaulgras, Wiesenschwingel oder Raygras angebaut. Diese Kombination ist im Futterbau sehr beliebt, da sie hochwertiges Futter liefert. - **Kleearten:** Auch mit anderen Leguminosen wie Rotklee oder Weißklee ist eine Mischung möglich, wobei auf die Konkurrenzfähigkeit geachtet werden sollte. - **Getreide:** In manchen Systemen wird Luzerne mit Getreide wie Hafer oder Gerste als Untersaat angebaut, um den Boden zu verbessern und Erosion zu verhindern. - **Blühpflanzen:** Für Bienenweiden oder ökologische Ausgleichsflächen kann Luzerne mit anderen blühenden Pflanzen wie Phacelia oder Buchweizen kombiniert werden. **Vorteile der Mischkultur mit Luzerne:** - Erhöhte Bodenfruchtbarkeit durch Stickstoffanreicherung - Verbesserte Bodenstruktur durch tiefreichende Wurzeln - Unterdrückung von Unkraut durch dichten Bewuchs - Förderung der Biodiversität - Geringerer Krankheits- und Schädlingsdruck **Wichtige Hinweise:** - Luzerne ist konkurrenzstark und kann schwächer wachsende Partnerpflanzen verdrängen. - Sie bevorzugt kalkhaltige, gut durchlässige Böden. - Eine zu enge Fruchtfolge mit anderen Leguminosen sollte vermieden werden, um Krankheiten vorzubeugen. Weitere Informationen findest du z.B. beim [DLG](https://www.dlg.org/de/landwirtschaft/themen/pflanzenbau/zwischenfruechte-und-mischkulturen) oder bei [Luzerne.de](https://www.luzerne.de/). Eine gezielte Auswahl der Mischpartner und die Anpassung an Standortbedingungen sind entscheidend für den Erfolg der Mischkultur mit Luzerne.

Nährstoffe aus tieferen Bodenschichten können auf verschiedene Weise wieder nach oben gebracht werden: 1. **Tiefwurzelnde Pflanzen anbauen:** Pflanzen wie Luzerne, Klee oder bestimmte Retticharten haben tiefe Wurzeln, die Nährstoffe aus unteren Bodenschichten aufnehmen und nach oben transportieren. Nach dem Absterben oder Mulchen dieser Pflanzen gelangen die Nährstoffe in die oberen Bodenschichten. 2. **Bodenbearbeitung (z.B. Pflügen):** Durch tiefes Pflügen oder Grubbern wird der Boden umgelagert, sodass tiefere Bodenschichten nach oben gelangen. Dies sollte jedoch mit Bedacht eingesetzt werden, da es die Bodenstruktur stören kann. 3. **Regenwürmer und Bodenorganismen:** Regenwürmer und andere Bodenlebewesen durchmischen den Boden und transportieren organisches Material sowie Nährstoffe nach oben. 4. **Substratförderung:** In manchen Fällen werden spezielle Maschinen eingesetzt, um tiefer liegende Bodenschichten gezielt nach oben zu befördern (z.B. bei der Melioration). Am nachhaltigsten und bodenschonendsten ist meist der Einsatz tiefwurzelnder Pflanzen in Fruchtfolgen oder als Zwischenfrucht.

Der Ertrag aus einer Saatkartoffel hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie Sorte, Bodenqualität, Witterung, Pflanzabstand und Pflege. Im Durchschnitt kann man pro gepflanzter Saatkartoffel mit einem Ertrag von etwa 1 bis 2 Kilogramm Speisekartoffeln rechnen. Das entspricht meist 8 bis 15 neuen Kartoffelknollen pro Saatkartoffel. Unter optimalen Bedingungen und bei ertragreichen Sorten kann der Ertrag auch höher liegen. In der Praxis schwankt der Ertrag jedoch oft zwischen 0,8 und 2,5 Kilogramm pro Saatkartoffel.

In der Rinderfütterung ist es ein Ziel, Proteine so zu schützen, dass sie den Pansen möglichst unversehrt passieren und erst im Dünndarm verdaut werden. Dadurch kann das Tier die Aminosäuren effizienter nutzen. Eine Methode, um Proteine zu schützen, ist die Komplexierung mit Aminosäuren (AS) und Spurenelementen. **AS-Spurenelementkomplexe** sind Verbindungen, bei denen Spurenelemente (wie Zink, Kupfer oder Mangan) an Aminosäuren gebunden werden. In der Fütterung werden solche Komplexe vor allem eingesetzt, um die Bioverfügbarkeit der Spurenelemente zu erhöhen. Sie schützen die Spurenelemente vor Wechselwirkungen im Pansen und sorgen dafür, dass sie im Dünndarm besser aufgenommen werden. **Schutz von Proteinen durch AS-Spurenelementkomplexe:** Der direkte Schutz von Futterproteinen durch AS-Spurenelementkomplexe ist in der Praxis jedoch nicht üblich. Die Komplexierung dient primär dem Schutz und der verbesserten Aufnahme der Spurenelemente, nicht der Proteine selbst. Um Proteine vor dem Abbau im Pansen zu schützen, werden andere Verfahren eingesetzt, z.B.: - **Hitzebehandlung** (z.B. Toasten von Sojaschrot) - **Formaldehydbehandlung** (in der EU nicht mehr zugelassen) - **Beschichtung mit Fetten** - **pH-sensitive Polymere** **Fazit:** AS-Spurenelementkomplexe schützen in erster Linie die Spurenelemente und verbessern deren Verfügbarkeit, nicht aber die Proteine. Für den gezielten Schutz von Proteinen in der Rinderfütterung werden andere Technologien verwendet. Weitere Informationen findest du z.B. bei [DLG](https://www.dlg.org/de/landwirtschaft/themen/futtermittel-und-fuetterung) oder [LWK Niedersachsen](https://www.lwk-niedersachsen.de/).

Das Ziel, die landwirtschaftliche Produktivität zu verdoppeln und gleichzeitig die Nachhaltigkeit der Nahrungsmittelproduktion zu sichern, ist ein zentrales Anliegen der Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung, insbesondere im Rahmen des SDG 2 („Kein Hunger“). **Was bedeutet das konkret?** 1. **Produktivitätssteigerung:** Die Erträge pro Hektar oder pro Tier sollen deutlich erhöht werden, damit mehr Nahrungsmittel auf gleicher Fläche produziert werden können. Dies ist besonders wichtig, um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren. 2. **Nachhaltigkeit:** Die Produktion soll so gestaltet werden, dass natürliche Ressourcen wie Boden, Wasser und Biodiversität geschont werden. Das bedeutet z.B.: - Reduzierung von Pestiziden und Düngemitteln - Förderung ökologischer Anbaumethoden - Erhalt der Bodenfruchtbarkeit - Schutz von Wasserressourcen - Anpassung an den Klimawandel **Wie kann das erreicht werden?** - **Technologische Innovationen:** Präzisionslandwirtschaft, verbesserte Saatgutsorten, Digitalisierung und Automatisierung. - **Wissenstransfer:** Schulungen für Landwirte zu nachhaltigen Anbaumethoden. - **Politische Maßnahmen:** Förderung nachhaltiger Praktiken durch Subventionen, Gesetze und Programme. - **Investitionen:** In Infrastruktur, Forschung und Entwicklung. **Herausforderungen:** - Klimawandel und Wetterextreme - Verlust an Biodiversität - Übernutzung von Böden und Wasser - Soziale und wirtschaftliche Ungleichheiten, besonders für Kleinbauern **Fazit:** Die Verdopplung der Produktivität bei gleichzeitiger Sicherung der Nachhaltigkeit ist möglich, erfordert aber einen ganzheitlichen Ansatz, der ökologische, ökonomische und soziale Aspekte berücksichtigt. Nur so kann die Ernährungssicherheit langfristig gewährleistet werden.

Gemäss Statistik der Schweizerischen Gebäudeversicherung (Vereinigung Kantonaler Feuerversicherungen, VKF) ereignen sich in der Schweiz jährlich rund 200 bis 250 Brände auf Bauernhöfen bzw. landwirtschaftlichen Betrieben. Diese Zahl kann je nach Jahr leicht schwanken. Besonders häufig sind Brände in Ställen, Scheunen und anderen landwirtschaftlichen Gebäuden, wobei technische Defekte, Selbstentzündung von Heu und Fahrlässigkeit zu den Hauptursachen zählen. Weitere Informationen findest du beispielsweise bei der [Vereinigung Kantonaler Feuerversicherungen (VKF)](https://www.vkf.ch/) oder in den Jahresberichten der kantonalen Gebäudeversicherungen.

Im Herbst verbleiben oft noch etwa 100 kg Stickstoff (N) pro Hektar im Boden, meist in Form von Nitrat. Bis zum Frühjahr kann ein erheblicher Teil dieses Stickstoffs verloren gehen, vor allem durch Auswaschung (Nitratauswaschung) mit dem Sickerwasser, insbesondere bei hohen Niederschlägen und leichten Böden. Auch Denitrifikation (Umwandlung zu gasförmigem Stickstoff) kann zu Verlusten führen, vor allem bei Staunässe. **Wie viel Stickstoff im Frühjahr noch vorhanden ist, hängt von mehreren Faktoren ab:** - **Bodenart:** Leichte, sandige Böden verlieren mehr Nitrat als schwere, tonige Böden. - **Niederschläge:** Viel Regen im Winter erhöht die Auswaschung. - **Temperatur:** Milde Winter fördern die Mineralisierung, aber auch die Auswaschung. - **Bedeckung:** Begrünte Flächen (Zwischenfrüchte, Wintergetreide) nehmen Stickstoff auf und reduzieren Verluste. **Richtwerte:** In der Praxis bleiben von den 100 kg N/ha im Herbst oft nur 20–40 kg N/ha im Frühjahr übrig, manchmal sogar weniger, je nach Witterung und Standort. **Beeinflussungsmöglichkeiten:** - **Zwischenfrüchte anbauen:** Sie nehmen den Stickstoff auf und speichern ihn in der Pflanzenmasse, wodurch Auswaschung verhindert wird. Im Frühjahr wird der Stickstoff nach und nach wieder freigesetzt. - **Bodenbedeckung erhalten:** Auch Mulch oder Erntereste helfen, den Boden zu schützen. - **Düngung anpassen:** Im Herbst möglichst wenig mineralischen Stickstoff düngen, um Überschüsse zu vermeiden. **Fazit:** Der Stickstoffgehalt im Frühjahr lässt sich durch gezielte Maßnahmen wie Zwischenfruchtanbau und angepasste Düngung deutlich beeinflussen. Ohne solche Maßnahmen ist mit erheblichen Verlusten zu rechnen. Weitere Informationen findest du z.B. beim [Bundesinformationszentrum Landwirtschaft](https://www.bzL.bund.de/DE/Themen/Pflanze/Duengung/duengung_node.html).

Die Technik der Bewässerungslandwirtschaft hat sowohl Vorteile als auch Nachteile: **Vorteile:** - **Ertragssteigerung:** Durch gezielte Wasserzufuhr können Pflanzen auch in trockenen Regionen wachsen, was die Ernteerträge erhöht. - **Unabhängigkeit vom Niederschlag:** Landwirte sind weniger abhängig von natürlichen Regenfällen und können auch in Dürrezeiten produzieren. - **Mehrfache Ernten:** In manchen Regionen sind durch Bewässerung mehrere Ernten pro Jahr möglich. - **Verbesserte Qualität:** Die kontrollierte Wasserversorgung kann die Qualität der landwirtschaftlichen Produkte verbessern. **Nachteile:** - **Hoher Wasserverbrauch:** Bewässerung verbraucht oft große Mengen Wasser, was zu Wasserknappheit führen kann. - **Versalzung der Böden:** Bei unsachgemäßer Bewässerung kann es zur Ansammlung von Salzen im Boden kommen, was die Bodenfruchtbarkeit verringert. - **Kosten:** Die Installation und Wartung von Bewässerungssystemen ist teuer. - **Umweltbelastung:** Übermäßige Wasserentnahme kann Flüsse, Seen und Grundwasserreserven belasten und Ökosysteme schädigen. Die Technik bringt also viele Vorteile für die Landwirtschaft, birgt aber auch ökologische und wirtschaftliche Risiken.

Die Substanz, die beim Anbau von Erdnüssen gegen Aflatoxin eingesetzt wird, heißt **Atoxigenes Aspergillus flavus** (auch als „aflatoxinfreie“ oder „atoxigene Stämme von Aspergillus flavus“ bezeichnet). Dabei handelt es sich um spezielle, nicht-aflatoxinbildende Stämme des Pilzes Aspergillus flavus, die gezielt auf die Felder ausgebracht werden. Sie konkurrieren mit den toxigenen (aflatoxinbildenden) Stämmen und verdrängen diese, wodurch die Bildung von Aflatoxinen deutlich reduziert wird. Ein bekanntes kommerzielles Produkt auf dieser Basis ist zum Beispiel **Afla-Guard** oder **Aflasafe**. Weitere Informationen: - [Aflasafe (IITA)](https://aflasafe.com/) - [Afla-Guard (Syngenta)](https://www.syngenta.com/products/seed-treatment/afla-guard)

Kokzidiostatika sind Arzneimittel, die zur Vorbeugung und Behandlung von Kokzidiose – einer durch einzellige Parasiten (Kokzidien) verursachten Erkrankung – eingesetzt werden. In der Nutztierhaltung werden sie vor allem bei Geflügel und Kaninchen routinemäßig verwendet, da diese Tiere besonders anfällig für Kokzidiose sind. Bei Schweinen ist Kokzidiose ebenfalls ein Problem, insbesondere bei Ferkeln. Der wichtigste Erreger bei Schweinen ist **Isospora suis**. Zur Behandlung und Vorbeugung von Kokzidiose bei Schweinen dürfen bestimmte Kokzidiostatika eingesetzt werden. In Deutschland und der EU ist beispielsweise **Toltrazuril** (Handelsname z.B. Baycox®) für die Anwendung bei Schweinen zugelassen. Es wird meist oral an Ferkel verabreicht, um Kokzidiose vorzubeugen. Wichtig ist, dass der Einsatz von Kokzidiostatika bei Schweinen – wie bei allen Arzneimitteln – nur nach tierärztlicher Diagnose und unter Beachtung der gesetzlichen Vorgaben (z.B. Wartezeiten, Dosierung, Anwendungsgebiet) erfolgen darf. **Fazit:** Ja, Schweine dürfen – bei entsprechender Indikation und unter tierärztlicher Kontrolle – bestimmte Kokzidiostatika erhalten.

Für Stallboxen von Kühen wird in der Regel ein Gefälle von etwa **1,5 bis 2 %** empfohlen. Das bedeutet, dass der Boden pro Meter Länge um 1,5 bis 2 Zentimeter abfallen sollte. Dieses Gefälle sorgt dafür, dass Flüssigkeiten wie Urin zuverlässig ablaufen, ohne dass die Kühe beim Liegen oder Stehen beeinträchtigt werden. Wichtige Hinweise: - Ein zu starkes Gefälle (>2 %) kann den Liegekomfort der Tiere beeinträchtigen. - Ein zu geringes Gefälle (<1 %) kann dazu führen, dass Flüssigkeiten nicht ausreichend ablaufen und sich Pfützen bilden. Weitere Informationen findest du beispielsweise bei der [Landwirtschaftskammer Niedersachsen](https://www.lwk-niedersachsen.de/lwk/news/36613_Stallbauplanung:_Bodenbelag_und_Gefaelle) oder im [DLG-Merkblatt 397](https://www.dlg.org/de/landwirtschaft/themen/tierhaltung/rinderhaltung/merkblaetter-und-arbeitsblaetter/merkblatt-397).