Wie funktioniert der Stoffwechsel von Makronährstoffen?

Der Stoffwechsel von Makronährstoffen umfasst die Prozesse, durch die der Körper Kohlenhydrate, Proteine und Fette aufnimmt, abbaut und in Energie umelt. Hier ist eine kurze Übersicht:

1. **Kohlenhydrate**:
- **Verdauung**: Kohlenhydrate werden im Mund durch Amylase im Speichel und weiter im Dünndarm durch Pankreasamylase in einfache Zucker (Monosaccharide) wie Glukose zerlegt.
- **Absorption**: Diese Monosaccharide werden durch die Darmwand ins Blut aufgenommen.
- **Verwertung**: Glukose wird in den Zellen durch Glykolyse zu Pyruvat abgebaut, das dann in den Mitochondrien im Citratzyklus und der Atmungskette weiterverarbeitet wird, um ATP (Energie) zu produzieren.

2. **Proteine**:
- **Verdauung**: Proteine werden im Magen durch Pepsin und im Dünndarm durch Enzyme wie Trypsin und Chymotrypsin in Aminosäuren zerlegt.
- **Absorption**: Aminosäuren werden durch die Darmwand ins Blut aufgenommen.
- **Verwertung**: Aminosäuren werden für die Proteinsynthese verwendet oder in der Leber zu Glukose (Gluconeogenese) oder Ketonkörpern umgewandelt.

3. **Fette**:
- **Verdauung**: Fette werden im Dünndarm durch Gallensalze emulgiert und durch Lipasen in Fettsäuren und Monoglyceride zerlegt.
- **Absorption**: Diese werden in den Darmzellen zu Triglyceriden wieder zusammengesetzt und in Chylomikronen verpackt, die ins Lymphsystem und dann ins Blut gelangen.
- **Verwertung**: Fettsäuren werden in den Zellen durch Beta-Oxidation zu Acetyl-CoA abgebaut, das dann im Citratzyklus und der Atmungskette zur ATP-Produktion verwendet wird.

Diese Prozesse sind essenziell für die Energieversorgung und den Aufbau von Körpergewebe.