Woher stammt das Croissant?

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Woher stammt das Croissant?

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Woher stammt der Name der Napoli Soße?

Wie entstand der Name Bienenstich für die Kuchensorte?

Woher stammt der Begriff Frikadelle?

Woher stammt der Name Wiener Würstchen?

Wo befinden sich in Deutschland die ältesten Schlacht- und Fleischbetriebe und wann wurden sie erbaut?

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Das Croissant stammt ursprünglich aus Österreich. Es wurde im 17. Jahrhundert in Wien erfunden und hieß damals "Kipferl". Die französische Version des Croissants, wie wir es heute kennen, wurde im 19. Jahrhundert populär, als der österreichische Offizier August Zang eine Bäckerei in Paris eröffnete und das Kipferl einführte. Die Franzosen nahmen das Rezept auf und entwickelten es weiter zu dem blättrigen, buttrigen Gebäck, das heute weltweit bekannt ist.

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Die Napoli-Soße, auch als "Sugo alla Napoletana" bekannt, hat ihren Namen von der italienischen Stadt Neapel (italienisch: Napoli). Sie ist eine klassische Tomatensoße der neapol... [mehr]

Accepted Answer

Die Napoli-Soße, auch als "Sugo alla Napoletana" bekannt, hat ihren Namen von der italienischen Stadt Neapel (italienisch: Napoli). Sie ist eine klassische Tomatensoße der neapolitanischen Küche. Die Bezeichnung "Napoli" verweist also direkt auf die Herkunftsregion der Soße, die für ihre vielfältigen und traditionsreichen Tomatengerichte berühmt ist. In der italienischen Küche steht "alla Napoletana" oft für Gerichte, die nach neapolitanischer Art zubereitet werden.

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Der Name "Bienenstich" für die bekannte Kuchensorte stammt einer Legende nach aus dem 15. Jahrhundert. Demnach sollen zwei Bäckerlehrlinge aus Andernach (am Rhein) einen Angriff fe... [mehr]

Accepted Answer

Der Name "Bienenstich" für die bekannte Kuchensorte stammt einer Legende nach aus dem 15. Jahrhundert. Demnach sollen zwei Bäckerlehrlinge aus Andernach (am Rhein) einen Angriff feindlicher Nachbarn aus Linz vereitelt haben, indem sie Bienenstöcke auf die Angreifer warfen. Zur Belohnung backten sie einen besonderen Kuchen mit einer mit Honig und Mandeln belegten Kruste – den "Bienenstich". Der Name erinnert also an die Bienen, die bei der Verteidigung eine Rolle spielten, und an die honigsüße Kruste des Kuchens. Ob diese Geschichte historisch belegt ist, ist allerdings fraglich. Wahrscheinlicher ist, dass der Name einfach auf die honig- und mandelreiche Oberfläche anspielt, die an Bienen und ihren Honig erinnert.

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Der Begriff „Frikadelle“ stammt ursprünglich aus dem Französischen. Das französische Wort „fricadelle“ oder „fricadèle“ bezeichnete im 17. und... [mehr]

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Der Begriff „Frikadelle“ stammt ursprünglich aus dem Französischen. Das französische Wort „fricadelle“ oder „fricadèle“ bezeichnete im 17. und 18. Jahrhundert ein Gericht aus gehacktem Fleisch, das mit Gewürzen vermischt und gebraten wurde. Das französische Wort wiederum leitet sich vermutlich vom italienischen „frittatella“ (kleine gebratene Speise) oder vom lateinischen „fricare“ (reiben, zerreiben) ab, was auf die Zubereitungsart – das Zerkleinern des Fleisches – hinweist. Im Deutschen wurde der Begriff im 17. Jahrhundert übernommen und bezeichnet seitdem ein flaches, rundes, gebratenes Fleischgericht aus Hackfleisch, das regional auch als Bulette, Fleischpflanzerl oder Bratklops bekannt ist.

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Der Name „Wiener Würstchen“ stammt aus dem 19. Jahrhundert und bezieht sich auf die Stadt Wien in Österreich. Die Würstchen wurden um 1805 von dem aus Frankfurt stammenden M... [mehr]

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Der Name „Wiener Würstchen“ stammt aus dem 19. Jahrhundert und bezieht sich auf die Stadt Wien in Österreich. Die Würstchen wurden um 1805 von dem aus Frankfurt stammenden Metzger Johann Georg Lahner in Wien eingeführt. Er kombinierte die Herstellungsmethoden der Frankfurter Würstchen mit lokalen Traditionen und nannte seine Kreation „Wiener Würstchen“. In Österreich selbst werden sie allerdings meist „Frankfurter“ genannt, während sie in Deutschland als „Wiener Würstchen“ bekannt sind. Die Namensgebung spiegelt also die Verbindung zwischen den beiden Städten und deren Wursttraditionen wider.

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In Deutschland gibt es mehrere alte Schlacht- und Fleischbetriebe, die historische Bedeutung haben. Einige der ältesten sind: 1. **Schlachthof Frankfurt am Main**: Eröffnet 1880, ist einer... [mehr]

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In Deutschland gibt es mehrere alte Schlacht- und Fleischbetriebe, die historische Bedeutung haben. Einige der ältesten sind: 1. **Schlachthof Frankfurt am Main**: Eröffnet 1880, ist einer der ältesten Schlachthöfe in Deutschland. 2. **Schlachthof München**: Der Münchener Schlachthof wurde 1880 in Betrieb genommen und ist ebenfalls von historischer Bedeutung. 3. **Schlachthof Hamburg**: Der Hamburger Schlachthof, der 1888 eröffnet wurde, ist ein weiterer historischer Betrieb. Diese Betriebe haben im Laufe der Jahre verschiedene Umbauten und Modernisierungen erfahren, aber ihre Ursprünge reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück.