Wie entstand der Name Bienenstich für die Kuchensorte?

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Wie entstand der Name Bienenstich für die Kuchensorte?

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Der Name "Bienenstich" für die bekannte Kuchensorte stammt einer Legende nach aus dem 15. Jahrhundert. Demnach sollen zwei Bäckerlehrlinge aus Andernach (am Rhein) einen Angriff feindlicher Nachbarn aus Linz vereitelt haben, indem sie Bienenstöcke auf die Angreifer warfen. Zur Belohnung backten sie einen besonderen Kuchen mit einer mit Honig und Mandeln belegten Kruste – den "Bienenstich". Der Name erinnert also an die Bienen, die bei der Verteidigung eine Rolle spielten, und an die honigsüße Kruste des Kuchens. Ob diese Geschichte historisch belegt ist, ist allerdings fraglich. Wahrscheinlicher ist, dass der Name einfach auf die honig- und mandelreiche Oberfläche anspielt, die an Bienen und ihren Honig erinnert.

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Berliner Bienenstich ist ein süßer Kuchen aus Hefeteig, der mit einer knusprigen Mandel-Karamell-Schicht bedeckt und meist mit Vanillecreme gefüllt ist.

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Berliner Bienenstich ist ein süßer Kuchen aus Hefeteig, der mit einer knusprigen Mandel-Karamell-Schicht bedeckt und meist mit Vanillecreme gefüllt ist.

Kategorie: Essen Tags: Bienenstich Kuchen Berlin

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Bienenstich ist ein beliebter deutscher Kuchen. Er besteht aus einem lockeren Hefeteig, der mit einer knusprigen Schicht aus karamellisierten Mandeln und Honig bedeckt ist. Nach dem Backen wird der Ku... [mehr]

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Bienenstich ist ein beliebter deutscher Kuchen. Er besteht aus einem lockeren Hefeteig, der mit einer knusprigen Schicht aus karamellisierten Mandeln und Honig bedeckt ist. Nach dem Backen wird der Kuchen oft waagerecht durchgeschnitten und mit einer süßen Vanillecreme oder Sahne gefüllt. Der Name „Bienenstich“ kommt vermutlich daher, dass die süße Mandelkruste Bienen anlocken könnte.

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Die Napoli-Soße, auch als "Sugo alla Napoletana" bekannt, hat ihren Namen von der italienischen Stadt Neapel (italienisch: Napoli). Sie ist eine klassische Tomatensoße der neapol... [mehr]

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Die Napoli-Soße, auch als "Sugo alla Napoletana" bekannt, hat ihren Namen von der italienischen Stadt Neapel (italienisch: Napoli). Sie ist eine klassische Tomatensoße der neapolitanischen Küche. Die Bezeichnung "Napoli" verweist also direkt auf die Herkunftsregion der Soße, die für ihre vielfältigen und traditionsreichen Tomatengerichte berühmt ist. In der italienischen Küche steht "alla Napoletana" oft für Gerichte, die nach neapolitanischer Art zubereitet werden.

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Der Begriff „Frikadelle“ stammt ursprünglich aus dem Französischen. Das französische Wort „fricadelle“ oder „fricadèle“ bezeichnete im 17. und... [mehr]

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Der Begriff „Frikadelle“ stammt ursprünglich aus dem Französischen. Das französische Wort „fricadelle“ oder „fricadèle“ bezeichnete im 17. und 18. Jahrhundert ein Gericht aus gehacktem Fleisch, das mit Gewürzen vermischt und gebraten wurde. Das französische Wort wiederum leitet sich vermutlich vom italienischen „frittatella“ (kleine gebratene Speise) oder vom lateinischen „fricare“ (reiben, zerreiben) ab, was auf die Zubereitungsart – das Zerkleinern des Fleisches – hinweist. Im Deutschen wurde der Begriff im 17. Jahrhundert übernommen und bezeichnet seitdem ein flaches, rundes, gebratenes Fleischgericht aus Hackfleisch, das regional auch als Bulette, Fleischpflanzerl oder Bratklops bekannt ist.

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Kuchenklassiker aus aller Welt sind traditionelle Backwaren, die in ihren Herkunftsländern besonders beliebt und oft mit kulturellen oder festlichen Anlässen verbunden sind. Hier eine Auswah... [mehr]

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Kuchenklassiker aus aller Welt sind traditionelle Backwaren, die in ihren Herkunftsländern besonders beliebt und oft mit kulturellen oder festlichen Anlässen verbunden sind. Hier eine Auswahl bekannter Kuchenklassiker aus verschiedenen Ländern: 1. **Deutschland:** Schwarzwälder Kirschtorte – Schokoladenbiskuit, Kirschen, Sahne und Kirschwasser. 2. **Österreich:** Sachertorte – Schokoladenkuchen mit Marillenmarmelade und Schokoladenglasur. 3. **Frankreich:** Tarte Tatin – karamellisierter Apfelkuchen, „verkehrt“ gebacken. 4. **Italien:** Torta della Nonna – Mürbeteigkuchen mit Vanillecreme und Pinienkernen. 5. **USA:** New York Cheesecake – cremiger Käsekuchen auf Keksboden. 6. **England:** Victoria Sponge Cake – luftiger Biskuit mit Marmelade und Sahne. 7. **Spanien:** Tarta de Santiago – Mandelkuchen, oft mit Puderzucker und Jakobskreuz verziert. 8. **Schweden:** Prinsesstårta – grüne Marzipantorte mit Sahne, Biskuit und Marmelade. 9. **Russland:** Medovik – Honigkuchen mit mehreren dünnen Schichten und Sahnecreme. 10. **Japan:** Castella – fluffiger Biskuitkuchen, ursprünglich aus Portugal eingeführt. Jeder dieser Kuchen hat eine eigene Geschichte und wird oft nach traditionellen Rezepten gebacken. Sie spiegeln die kulinarische Vielfalt und die Backtraditionen der jeweiligen Länder wider.

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Der Name „Wiener Würstchen“ stammt aus dem 19. Jahrhundert und bezieht sich auf die Stadt Wien in Österreich. Die Würstchen wurden um 1805 von dem aus Frankfurt stammenden M... [mehr]

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Der Name „Wiener Würstchen“ stammt aus dem 19. Jahrhundert und bezieht sich auf die Stadt Wien in Österreich. Die Würstchen wurden um 1805 von dem aus Frankfurt stammenden Metzger Johann Georg Lahner in Wien eingeführt. Er kombinierte die Herstellungsmethoden der Frankfurter Würstchen mit lokalen Traditionen und nannte seine Kreation „Wiener Würstchen“. In Österreich selbst werden sie allerdings meist „Frankfurter“ genannt, während sie in Deutschland als „Wiener Würstchen“ bekannt sind. Die Namensgebung spiegelt also die Verbindung zwischen den beiden Städten und deren Wursttraditionen wider.