Rezept für Kartoffelklöße ohne Kartoffelmehl.

Für Kartoffelklöße ohne Kartoffelmehl kannst du folgendes Rezept verwenden:

**Zutaten:**
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- Optional: etwas Pfeffer

**Zubereitung:**

1. **Kartoffeln kochen:** Die Kartoffeln in der Schale in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Das dauert etwa 20-30 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln.

2. **Abkühlen lassen:** Die gekochten Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Dann die Schale entfernen.

3. **Pürieren:** Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder sehr fein stampfen, sodass keine Stücke mehr vorhanden sind.

4. **Teig herstellen:** Die pürierten Kartoffeln in eine Schüssel geben. Eier, Semmelbrösel, Salz und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Falls der Teig zu feucht ist, kannst du mehr Semmelbrösel hinzufügen.

5. **Klöße formen:** Mit bemehlten Händen gleichmäßige Klöße formen. Die Größe kannst du nach Belieben wählen, üblicherweise sind sie etwa golfballgroß.

6. **Kochen:** In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Klöße vorsichtig hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

7. **Servieren:** Die Klöße mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Sie passen gut zu Fleischgerichten oder in einer Brühe.

Guten Appetit!