2 Fragen zu Nudelsalat

Du kannst Rosinen im Nudelsalat durch verschiedene Zutaten ersetzen, um eine ähnliche Süße oder Textur zu erzielen. Einige Alternativen sind: 1. **Getrocknete Cranberries**: Sie sind süß und leicht sauer, was gut zu Nudelsalat passt. 2. **Frische Trauben**: In Hälften geschnitten, bringen sie eine saftige Süße. 3. **Äpfel**: In kleine Würfel geschnitten, bieten sie eine knackige Textur und Süße. 4. **Mango**: Getrocknete oder frische Mango kann eine tropische Note hinzufügen. 5. **Nüsse**: Zum Beispiel gehackte Mandeln oder Walnüsse, die eine andere Textur und einen nussigen Geschmack bieten. Diese Alternativen können je nach persönlichem Geschmack und gewünschter Konsistenz ausgewählt werden.

Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für Nudelsalat mit getrockneten Tomaten: **Zutaten:** - 300 g kurze Nudeln (z. B. Penne, Fusilli) - 100 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft) - 100 g Rucola - 1 kleine rote Zwiebel - 100 g Feta oder Mozzarella (optional) - 2 EL Pinienkerne (geröstet) - 3 EL Olivenöl - 2 EL Balsamico-Essig - 1 TL Honig oder Agavendicksaft - Salz, Pfeffer - Frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie) **Zubereitung:** 1. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen. 2. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. 3. Rucola waschen und grob hacken. 4. Zwiebel fein würfeln. 5. Feta oder Mozzarella würfeln (falls verwendet). 6. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 7. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, das Dressing unterheben. 8. Mit Pinienkernen und frischen Kräutern bestreuen. **Tipp:** Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren etwas durchzieht. Guten Appetit!