Grünes Thai Curry ist ein klassisches Gericht der thailändischen Küche, das für seine aromatische, leicht scharfe und cremige Sauce bekannt ist. Die grüne Farbe stammt von gr&...
Leckeres Rezept mit gelber Currypaste.
Antwort vomEin leckeres Rezept mit gelber Currypaste ist ein gelbes Curry mit Gemüse und Kokosmilch. Hier ist eine einfache Anleitung: **Zutaten:** - 2-3 Esslöffel gelbe Currypaste - 400 ml Kokosmilch - 1 große Zwiebel, gewürfelt - 2-3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten - 200 g Brokkoli, in Röschen - 1 Karotte, in Scheiben geschnitten - 2 Esslöffel Pflanzenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frischer Koriander zum Garnieren - Reis oder Quinoa als Beilage **Zubereitung:** 1. Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze. 2. Füge die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie an, bis sie weich sind. 3. Gib die gelbe Currypaste dazu und brate sie kurz mit, bis sie aromatisch ist. 4. Gieße die Kokosmilch hinein und rühre gut um. 5. Füge das Gemüse (Paprika, Zucchini, Brokkoli und Karotte) hinzu und lasse alles bei niedriger Hitze köcheln, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist (ca. 10-15 Minuten). 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Serviere das Curry mit Reis oder Quinoa und garniere es mit frischem Koriander. Guten Appetit!
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