Veganer decken ihr Haupt‑Eiweiß über Hülsenfrüchte (Soja, Linsen, Bohnen, Kichererbsen), Sojaprodukte (Tofu/Tempeh), Seitan (Weizengluten), proteinreiche Getreide/Pseudogetreide s...
Welche Vitamine habe ich mehr als Veganer? 15 Gründe.
Antwort vomAls Veganer kannst du in der Regel höhere Mengen bestimmter Vitamine und Nährstoffe aufnehmen, die in pflanzlichen Lebensmitteln reichlich vorhanden sind. Hier sind 15 Gründe, warum Veganer möglicherweise mehr von bestimmten Vitaminen profitieren: 1. **Vitamin C**: Hohe Mengen in Obst und Gemüse, besonders in Zitrusfrüchten, Paprika und Beeren. 2. **Vitamin E**: Reichlich in Nüssen, Samen und pflanzlichen Ölen vorhanden. 3. **Folsäure (Vitamin B9)**: Hohe Konzentrationen in grünem Blattgemüse, Hülsenfrüchten und Avocados. 4. **Vitamin K**: Besonders in grünem Gemüse wie Spinat, Grünkohl und Brokkoli. 5. **Vitamin A (Beta-Carotin)**: In orangefarbenem und grünem Gemüse wie Karotten und Süßkartoffeln. 6. **Vitamin B6**: In Hülsenfrüchten, Bananen und Vollkornprodukten reichlich vorhanden. 7. **Vitamin B1 (Thiamin)**: In Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten enthalten. 8. **Vitamin B2 (Riboflavin)**: In Mandeln, Pilzen und grünem Gemüse. 9. **Vitamin B3 (Niacin)**: In Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten. 10. **Vitamin B5 (Pantothensäure)**: In Avocados, Pilzen und Vollkornprodukten. 11. **Vitamin B7 (Biotin)**: In Nüssen, Samen und Hülsenfrüchten. 12. **Antioxidantien**: Höhere Aufnahme durch eine Vielzahl von bunten Obst- und Gemüsesorten. 13. **Phytonährstoffe**: Pflanzenstoffe, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen und gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. 14. **Ballaststoffe**: Höhere Zufuhr durch Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, was die allgemeine Gesundheit unterstützt. 15. **Mineralstoffe**: Höhere Aufnahme von Magnesium, Kalium und anderen Mineralien durch eine pflanzenbasierte Ernährung. Es ist wichtig, eine ausgewogene vegane Ernährung zu verfolgen, um sicherzustellen, dass alle Nährstoffe in ausreichenden Mengen aufgenommen werden.
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