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Wie mache ich einen kleinen Karottenkuchen für eine Person in der Mikrowelle?
Antwort vomHier ein einfaches Rezept für einen kleinen Karottenkuchen aus der Mikrowelle (Tassenkuchen, „Mug Cake“) für eine Person: **Zutaten:** - 2 EL Mehl - 1 EL Zucker - 1/4 TL Backpulver - 1 Prise Zimt - 1 Prise Salz - 1 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl) - 1 EL Milch (oder pflanzliche Alternative) - 1 kleines Ei (oder 1 EL Apfelmus als Ersatz) - 2 EL fein geriebene Karotte - Optional: 1 EL gehackte Nüsse oder Rosinen **Zubereitung:** 1. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Salz) in einer großen, mikrowellengeeigneten Tasse (mind. 250 ml) vermischen. 2. Öl, Milch und Ei dazugeben und gut verrühren. 3. Geriebene Karotte und ggf. Nüsse/Rosinen unterheben. 4. Die Tasse in die Mikrowelle stellen und bei 600–800 Watt ca. 1,5–2 Minuten backen. Der Kuchen sollte aufgegangen und durchgebacken sein (Stäbchenprobe). 5. Kurz abkühlen lassen und direkt aus der Tasse genießen. **Tipp:** Wer mag, kann noch etwas Frischkäse oder Puderzucker als Topping verwenden. Guten Appetit!
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