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Rezept für Brotaufstrich auf Basis von Bohnenkernen?
Antwort vomHier ist ein einfaches Rezept für einen Brotaufstrich auf Grundlage von Bohnenkernen (z. B. weiße Bohnen, Kidneybohnen oder schwarze Bohnen): **Zutaten:** - 1 Dose Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht) oder 240 g gekochte Bohnenkerne - 2 EL Olivenöl - 1–2 EL Zitronensaft - 1 kleine Knoblauchzehe (optional) - ½ TL Salz - Pfeffer nach Geschmack - 1 TL Kreuzkümmel (optional) - Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander, optional) **Zubereitung:** 1. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. 2. Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 3. Zu einer cremigen Masse pürieren. Falls die Masse zu fest ist, etwas Wasser oder mehr Olivenöl hinzufügen. 4. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 5. Nach Belieben frische Kräuter unterrühren. **Tipp:** Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage und schmeckt besonders gut auf frischem Brot oder als Dip zu Gemüse. Viel Spaß beim Ausprobieren!
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