Warum gibt es die Novel-Food-Verordnung?

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Warum gibt es die Novel-Food-Verordnung?

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Warum dürfen Energy-Shots mehr Koffein enthalten als in der Fruchtsaftverordnung erlaubt?

Mit welchen Keimen ist in der TK-Apfelwürfelproduktion zu rechnen?

Bio gemäß eG-Verordnung?

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Die Novel-Food-Verordnung (Verordnung (EU) 2015/2283) wurde eingeführt, um die Sicherheit von neuartigen Lebensmitteln zu gewährleisten und den freien Verkehr dieser Produkte innerhalb der Europäischen Union zu ermöglichen. Sie regelt die Zulassung, Kennzeichnung und Überwachung von Lebensmitteln, die vor dem 15. Mai 1997 in der EU nicht in nennenswertem Umfang für den menschlichen Verzehr verwendet wurden. Die Hauptziele der Verordnung sind: 1. **Sicherheit**: Sicherstellung, dass neuartige Lebensmittel sicher für den menschlichen Verzehr sind, bevor sie auf den Markt kommen. 2. **Innovation**: Förderung von Innovationen in der Lebensmittelindustrie durch klare und transparente Regeln. 3. **Verbraucherschutz**: Schutz der Verbraucher vor möglichen Risiken durch neue Lebensmittel. 4. **Marktzugang**: Erleichterung des Marktzugangs für neuartige Lebensmittel innerhalb der EU durch ein harmonisiertes Zulassungsverfahren. Weitere Informationen zur Novel-Food-Verordnung findest du auf der offiziellen Website der Europäischen Kommission: [Europäische Kommission - Novel Food](https://ec.europa.eu/food/safety/novel_food_en).

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Energy-Shots fallen nicht unter die Fruchtsaftverordnung, da sie nicht als Fruchtsaft oder Fruchtsaftgetränk klassifiziert sind. Stattdessen werden sie als Lebensmittel oder Nahrungsergänzun... [mehr]

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Energy-Shots fallen nicht unter die Fruchtsaftverordnung, da sie nicht als Fruchtsaft oder Fruchtsaftgetränk klassifiziert sind. Stattdessen werden sie als Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel betrachtet, die spezifische Regelungen für ihre Inhaltsstoffe haben. Die Höchstgrenzen für Koffein in Energy-Drinks sind in der EU durch die Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 geregelt, die es erlaubt, dass Energy-Drinks bis zu 320 mg Koffein pro Liter enthalten dürfen. Fruchtsäfte hingegen haben strengere Vorschriften, die den Koffeingehalt nicht berücksichtigen, da sie auf natürlichen Inhaltsstoffen basieren. Daher können Energy-Shots mehr Koffein enthalten, ohne gegen die spezifischen Vorschriften für ihre Kategorie zu verstoßen.

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In der Produktion von tiefgefrorenen Apfelwürfeln können verschiedene Arten von Keimen vorkommen. Dazu gehören: 1. **Bakterien**: Häufige Bakterien sind Escherichia coli, Salmonel... [mehr]

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In der Produktion von tiefgefrorenen Apfelwürfeln können verschiedene Arten von Keimen vorkommen. Dazu gehören: 1. **Bakterien**: Häufige Bakterien sind Escherichia coli, Salmonellen und Listerien, die durch unsachgemäße Handhabung oder Kontamination während der Verarbeitung entstehen können. 2. **Schimmelpilze**: Diese können während der Lagerung oder Verarbeitung auftreten, insbesondere wenn die Äpfel nicht richtig gereinigt oder gelagert werden. 3. **Hefen**: Diese Mikroorganismen können ebenfalls in der Verarbeitung vorkommen, insbesondere wenn die Äpfel nicht frisch sind oder unsachgemäß gelagert werden. Um das Risiko von Keimen zu minimieren, ist eine sorgfältige Hygiene während der Ernte, Verarbeitung und Lagerung entscheidend.

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Die Bio-Verordnung, offiziell als Verordnung (EG) Nr. 834/2007 bekannt, regelt die Erzeugung, Verarbeitung, Kennzeichnung und den Vertrieb von biologischen Produkten in der Europäischen Union. Si... [mehr]

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Die Bio-Verordnung, offiziell als Verordnung (EG) Nr. 834/2007 bekannt, regelt die Erzeugung, Verarbeitung, Kennzeichnung und den Vertrieb von biologischen Produkten in der Europäischen Union. Sie legt fest, dass biologische Produkte aus landwirtschaftlichen Erzeugnissen stammen müssen, die ohne den Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln, Düngemitteln oder Gentechnik hergestellt werden. Wichtige Punkte der Bio-Verordnung sind: 1. **Anbau**: Biologische Landwirtschaft fördert die Fruchtfolge, den Einsatz von organischen Düngemitteln und den Schutz der Biodiversität. 2. **Verarbeitung**: Bei der Verarbeitung von Bio-Produkten sind bestimmte Standards einzuhalten, um die biologische Qualität zu gewährleisten. 3. **Kennzeichnung**: Produkte, die als biologisch gekennzeichnet sind, müssen die entsprechenden EU-Bio-Logos tragen und die Herkunft der Zutaten angeben. 4. **Kontrolle**: Es gibt strenge Kontrollen und Zertifizierungen, um sicherzustellen, dass die Bio-Standards eingehalten werden. Die Verordnung zielt darauf ab, Verbrauchern Transparenz zu bieten und die Integrität der biologischen Landwirtschaft zu schützen.