Was ist der Unterschied zwischen Gerste und Malz?

Gerste und Malz sind eng miteinander verbunden, aber sie sind nicht dasselbe. Hier sind die Unterschiede:

1. **Gerste**:
- **Definition**: Gerste ist eine Getreideart, die zur Familie der Süßgräser gehört.
- **Verwendung**: Sie wird in der Lebensmittelproduktion, als Tierfutter und als Rohstoff für die Herstellung von Malz verwendet.
- **Aussehen**: Gerstenkörner sind länglich und haben eine harte Schale.

2. **Malz**:
- **Definition**: Malz ist das Produkt, das entsteht, wenn Gerste (oder ein anderes Getreide) gekeimt und anschließend getrocknet wird.
- **Herstellungsprozess**: Der Prozess des Mälzens umfasst das Einweichen der Gerste in Wasser, das Keimenlassen und das anschließende Trocknen (Darren), um die Keimung zu stoppen.
- **Verwendung**: Malz wird hauptsächlich in der Bier- und Whiskyherstellung sowie in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Aromen und Zucker hinzuzufügen.

Zusammengefasst: Gerste ist das Rohgetreide, während Malz das verarbeitete Produkt ist, das durch Keimen und Trocknen von Gerste entsteht.