4 Fragen zu Fruehlingszwiebeln

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept mit Radieschen, Frühlingszwiebeln und Petersilienwurzel ist ein frischer Salat. Hier ist eine Anleitung: **Zutaten:** - 200 g Radieschen - 2-3 Frühlingszwiebeln - 1-2 Petersilienwurzeln - 2 EL Olivenöl - 1 EL Balsamico-Essig - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie zum Garnieren **Zubereitung:** 1. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. 3. Petersilienwurzel schälen und in feine Julienne oder kleine Würfel schneiden. 4. In einer Schüssel die Radieschen, Frühlingszwiebeln und Petersilienwurzel vermengen. 5. Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen und gut vermischen. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Dieser Salat ist frisch, knackig und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Guten Appetit!

Lauchzwiebeln und Frühlingszwiebeln werden im deutschen Sprachgebrauch oft synonym verwendet, bezeichnen aber eigentlich unterschiedliche Pflanzen: **Frühlingszwiebeln** - Sind junge, noch nicht ausgereifte Zwiebeln der normalen Küchenzwiebel (Allium cepa). - Sie haben einen kleinen, weißen, leicht verdickten Zwiebelansatz und lange, grüne Röhrenblätter. - Sie schmecken mild und sind sowohl roh als auch gekocht verwendbar. **Lauchzwiebeln** - Sind eine eigene Zwiebelart (Allium fistulosum), auch Winterzwiebel oder Schlottenzwiebel genannt. - Sie bilden keine richtige Zwiebelknolle, sondern haben einen langen, weißen Schaft und grüne Blätter. - Sie sind ebenfalls mild im Geschmack und werden ähnlich wie Frühlingszwiebeln verwendet. **Fazit:** Im Alltag werden die Begriffe oft gleich benutzt, botanisch gesehen sind es aber unterschiedliche Pflanzenarten. In der Küche kannst du sie meist austauschbar verwenden.

Ein einfaches und leckeres Rezept, das du mit diesen Zutaten zubereiten kannst, ist ein Zucchini-Linsen-Curry. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung**Zutaten:** - 1 Zucchini - 2-3 Frühlingszwiebeln - 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren) - 1 Tasse rote Linsen - 1 Dose Kokosmilch (optional) - 2 Tassen Gemüsebrühe - 1 Zwiebel (optional) - 2 Knoblauchzehen (optional) - 1 Stück Ingwer (optional) - 1 EL Curry-Pulver - 1 TL Kurkuma - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Öl zum Anbraten **Zubereitung:** 1. Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. 2. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. 3. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer (falls verwendet) fein hacken. 4. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften. 5. Die Frühlingszwiebeln und die Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten. 6. Die roten Linsen, das Curry-Pulver und das Kurkuma hinzufügen und gut umrühren. 7. Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch (falls verwendet) hinzufügen und zum Kochen bringen. 8. Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. 9. Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. 10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Curry kann mit Reis oder Brot serviert werden. Guten Appetit!

Hier ist ein einfaches Rezept, das diese Zutaten verwendet: **Hähnchen in Erdnuss-Sojasoße mit Reis** **Zutaten:** - 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten - 2 EL Sojasoße - 2 EL Erdnussbutter - 1 EL frischer Ingwer, gerieben - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1-2 Chilis, in Ringe geschnitten (je nach gewünschter Schärfe) - 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten - 200 g Reis - 1 EL Pflanzenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack **Zubereitung:** 1. **Reis kochen:** - Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen. 2. **Marinade vorbereiten:** - In einer Schüssel Sojasoße, Erdnussbutter, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch gut vermischen. 3. **Hähnchen marinieren:** - Die Hähnchenstreifen in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen. 4. **Hähnchen braten:** - Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die marinierten Hähnchenstreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind (ca. 5-7 Minuten). 5. **Chilis und Frühlingszwiebeln hinzufügen:** - Die Chiliringe und die Hälfte der Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und kurz mitbraten (ca. 2 Minuten). 6. **Servieren:** - Den gekochten Reis auf Teller verteilen. - Das Hähnchen mit der Erdnuss-Sojasoße darüber geben. - Mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!