Spargelsuppe Rezept?

Question

Spargelsuppe Rezept?

Antwort

Verwandte Fragen

Was ist eine Panade?

Einfaches Bananenbrot-Rezept für 30 Personen?

Einfaches Rezept für Bananenbrot?

Hast du ein Rezept für Khinkali?

Wie kann man Apfelpektin selbst herstellen?

Gibt es ein Rezept für einfache Mehlklöße?

Wie bereite ich schmackhafte Frikadellen aus püriertem Leberreischling zu?

Schnelles Rezept für ein Abendessen mit Lammfleisch für eine Person?

Welche Gewürze passen in einen Gemüsetopf?

Was bedeutet 'nach dem Kochen in Butter schwenken'?

Accepted Answer

Hier ist ein einfaches Rezept für Spargelsuppe: **Zutaten:** - 500 g weißer Spargel - 1 Zwiebel - 1 EL Butter - 1 Liter Gemüsebrühe - 200 ml Sahne - Salz und Pfeffer - Muskatnuss - Zitronensaft **Zubereitung:** 1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. 2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 3. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. 4. Die Spargelstücke hinzufügen und kurz mitdünsten. 5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich ist. 6. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat. 7. Die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. 8. Noch einmal kurz aufkochen lassen und dann servieren. Guten Appetit!

Accepted Answer

Eine Panade ist eine Mischung aus Sembröseln Mehl oder anderen Zutaten, die verwendet wird, um Lebensmittel wie Fleisch, Fisch oder Gemüse zu umhüllen, bevor sie frittiert, gebraten ode... [mehr]

Accepted Answer

Eine Panade ist eine Mischung aus Sembröseln Mehl oder anderen Zutaten, die verwendet wird, um Lebensmittel wie Fleisch, Fisch oder Gemüse zu umhüllen, bevor sie frittiert, gebraten oder gebacken werden. Die Panade sorgt für eine knusprige Textur und kann zusätzlich mit Gewürzen oder Kräutern verfeinert werden, um den Geschmack zu verbessern. Es gibt verschiedene Arten von Panaden, wie zum Beispiel die klassische Panade aus Ei und Semmelbröseln oder die italienische Panade, die oft Parmesan enthält.

Accepted Answer

Hier ein einfaches Rezept für Bananenbrot, hochgerechnet für ca. 30 Personen (ergibt etwa 3 große Kastenformen): **Zutaten:** - 9 reife Bananen (ca. 900 g ohne Schale) - 540 g Zucker... [mehr]

Accepted Answer

Hier ein einfaches Rezept für Bananenbrot, hochgerechnet für ca. 30 Personen (ergibt etwa 3 große Kastenformen): **Zutaten:** - 9 reife Bananen (ca. 900 g ohne Schale) - 540 g Zucker - 6 Eier - 360 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) - 720 g Mehl (Weizenmehl, Typ 405) - 3 TL Natron (oder 3 Päckchen Backpulver) - 1,5 TL Salz - Optional: 300 g gehackte Nüsse oder Schokostückchen **Zubereitung:** 1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Drei große Kastenformen (ca. 30 cm) einfetten und mit Mehl ausstreuen. 2. Bananen mit einer Gabel zerdrücken. 3. Zucker, Eier und Öl in einer großen Schüssel verrühren. Zerdrückte Bananen unterrühren. 4. Mehl, Natron (oder Backpulver) und Salz mischen und zur Bananenmasse geben. Kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Optional Nüsse oder Schokolade unterheben. 5. Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen. 6. Im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). 7. Auskühlen lassen, aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden. **Tipp:** Das Rezept lässt sich auch auf kleinere Formen oder Muffins aufteilen. Die Backzeit verkürzt sich dann entsprechend. Gutes Gelingen!

Accepted Answer

Hier ist ein einfaches Rezept für Bananenbrot: **Zutaten:** - 3 reife Bananen - 75 g geschmolzene Butter - 150 g Zucker - 1 Ei - 1 TL Vanillezucker - 1 Prise Salz - 1 TL Backpulver - 200 g Mehl... [mehr]

Accepted Answer

Hier ist ein einfaches Rezept für Bananenbrot: **Zutaten:** - 3 reife Bananen - 75 g geschmolzene Butter - 150 g Zucker - 1 Ei - 1 TL Vanillezucker - 1 Prise Salz - 1 TL Backpulver - 200 g Mehl **Zubereitung:** 1. Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. 3. Die geschmolzene Butter zu den Bananen geben und gut vermischen. 4. Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz hinzufügen und alles verrühren. 5. Mehl und Backpulver mischen und unter die Bananenmasse rühren. 6. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben. 7. Ca. 50–60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Guten Appetit!

Accepted Answer

Natürlich! Khinkali sind traditionelle georgische Teigtaschen, die meist mit einer würzigen Fleischfüllung serviert werden. Hier ist ein klassisches Rezept: **Zutaten für ca. 20 K... [mehr]

Accepted Answer

Natürlich! Khinkali sind traditionelle georgische Teigtaschen, die meist mit einer würzigen Fleischfüllung serviert werden. Hier ist ein klassisches Rezept: **Zutaten für ca. 20 Khinkali:** **Für den Teig:** - 500 g Weizenmehl - 250 ml Wasser (lauwarm) - 1 TL Salz **Für die Füllung:** - 400 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischt mit Schwein oder Lamm) - 1 Zwiebel (fein gehackt) - 2 Knoblauchzehen (gepresst) - 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) - 1 TL Salz - 1 TL Kreuzkümmel (optional) - 100 ml Wasser oder Brühe - Frische Petersilie oder Koriander (gehackt, optional) **Zubereitung:** 1. **Teig zubereiten:** Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. 2. **Füllung vorbereiten:** Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kräuter in eine Schüssel geben. Nach und nach das Wasser oder die Brühe einarbeiten, bis die Masse saftig, aber nicht zu flüssig ist. 3. **Teig ausrollen:** Den Teig in 20 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann zu einem ca. 10–12 cm großen, dünnen Kreis ausrollen. 4. **Khinkali formen:** Jeweils 1 EL Füllung in die Mitte eines Teigkreises geben. Den Rand rundherum in Falten legen und oben zusammendrücken, sodass ein kleiner „Stiel“ entsteht. 5. **Kochen:** Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Khinkali portionsweise hineingeben und ca. 7–10 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. 6. **Servieren:** Khinkali heiß servieren, traditionell mit viel schwarzem Pfeffer bestreut. Sie werden am besten mit den Händen gegessen – dabei zuerst vorsichtig den Saft heraussaugen! Guten Appetit! Weitere Infos zu Khinkali findest du z.B. [hier](https://de.wikipedia.org/wiki/Chinkali).

Accepted Answer

Apfelpektin kannst du selbst herstellen, indem du die natürlichen Pektine aus Äpfeln extrahierst. Hier eine einfache Anleitung: **Zutaten und Materialien:** - Unreife oder leicht säuer... [mehr]

Accepted Answer

Apfelpektin kannst du selbst herstellen, indem du die natürlichen Pektine aus Äpfeln extrahierst. Hier eine einfache Anleitung: **Zutaten und Materialien:** - Unreife oder leicht säuerliche Äpfel (z.B. Fallobst, Apfelschalen, Kerngehäuse) - Wasser - Topf - Sieb oder Mulltuch - Saubere Gläser oder Flaschen zur Aufbewahrung **Schritt-für-Schritt-Anleitung:** 1. **Äpfel vorbereiten:** Äpfel waschen und grob zerkleinern (mit Schale, Kerngehäuse und Kernen, da dort viel Pektin enthalten ist). 2. **Kochen:** Die Apfelstücke in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken (etwa so viel Wasser, dass die Äpfel gerade bedeckt sind). 3. **Simmern lassen:** Die Mischung langsam zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 30–45 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. 4. **Abseihen:** Die Masse durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abseihen. Die Flüssigkeit auffangen, die festen Bestandteile gut ausdrücken. 5. **Einkochen:** Die abgeseihte Flüssigkeit erneut in den Topf geben und bei mittlerer Hitze einkochen, bis sie dickflüssig wird (das kann 30–60 Minuten dauern). 6. **Test auf Pektin:** Einen Löffel der Flüssigkeit mit etwas Alkohol (z.B. Spiritus) vermischen. Wenn sich ein gallertartiger Klumpen bildet, ist genug Pektin enthalten. 7. **Abfüllen:** Die fertige Pektinlösung heiß in saubere Gläser oder Flaschen füllen und verschließen. **Hinweis:** Selbstgemachtes Apfelpektin ist nicht so konzentriert wie gekauftes Pektin. Es eignet sich aber gut zum Gelieren von Marmeladen und Gelees. Die Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt einige Wochen, im Gefrierschrank länger. Weitere Informationen findest du z.B. auf [Chefkoch.de](https://www.chefkoch.de/rezepte/2569111402393702/Selbstgemachtes-Pektin.html) oder [EatSmarter.de](https://eatsmarter.de/rezepte/selbstgemachtes-apfelpektin).

Accepted Answer

Hier ist ein einfaches Rezept für Mehlklöße: **Zutaten:** - 250 g Mehl (Weizenmehl, Typ 405) - 1 Ei - 125 ml Milch - 1 Prise Salz - 1 EL Butter (optional) - Etwas Muskatnuss (optional... [mehr]

Accepted Answer

Hier ist ein einfaches Rezept für Mehlklöße: **Zutaten:** - 250 g Mehl (Weizenmehl, Typ 405) - 1 Ei - 125 ml Milch - 1 Prise Salz - 1 EL Butter (optional) - Etwas Muskatnuss (optional) **Zubereitung:** 1. Mehl in eine Schüssel geben, Salz und (optional) Muskatnuss hinzufügen. 2. Ei und Milch dazugeben und alles zu einem glatten, zähen Teig verrühren. Bei Bedarf etwas mehr Milch oder Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest ist. 3. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 4. Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen vom Teig abstechen und ins siedende (nicht sprudelnd kochende) Wasser geben. 5. Die Klöße ca. 10–15 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. 6. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und nach Belieben mit zerlassener Butter servieren. **Tipp:** Die Klöße passen gut zu deftigen Gerichten wie Gulasch oder Braten. Gutes Gelingen!

Accepted Answer

Um schmackhafte Frikadellen aus püriertem Leberreischling (Panellus serotinus) zuzubereiten, kannst du dich an folgendem Rezept orientieren: **Zutaten:** - 400 g frische Leberreischlinge - 1 Zwi... [mehr]

Accepted Answer

Um schmackhafte Frikadellen aus püriertem Leberreischling (Panellus serotinus) zuzubereiten, kannst du dich an folgendem Rezept orientieren: **Zutaten:** - 400 g frische Leberreischlinge - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 altbackenes Brötchen (oder 2 Scheiben Toast) - 1 Ei - 2 EL Haferflocken oder Semmelbrösel - Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss - Frische Kräuter nach Geschmack (z.B. Petersilie) - Öl zum Braten **Zubereitung:** 1. **Pilze vorbereiten:** Leberreischlinge gründlich putzen und grob zerkleinern. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie Wasser verlieren und leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen. 2. **Zwiebel und Knoblauch:** Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer separaten Pfanne glasig dünsten. 3. **Brötchen einweichen:** Das Brötchen in etwas Wasser oder Milch einweichen, dann gut ausdrücken. 4. **Pürieren:** Die abgekühlten Pilze zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und dem Brötchen in einen Mixer geben und fein pürieren. 5. **Masse vermengen:** Die Pilzmasse in eine Schüssel geben. Ei, Haferflocken oder Semmelbrösel, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen. Alles gut vermengen. Die Masse sollte formbar, aber nicht zu feucht sein. Falls sie zu weich ist, noch etwas Semmelbrösel zugeben. 6. **Frikadellen formen:** Aus der Masse kleine Frikadellen formen. 7. **Braten:** Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. **Tipp:** Die Frikadellen schmecken warm oder kalt, z.B. mit Kartoffelpüree, Salat oder auf einem Brötchen. **Hinweis:** Leberreischlinge sollten nur jung und frisch verwendet werden, da ältere Exemplare zäh werden können. Immer sicherstellen, dass die Pilze korrekt bestimmt wurden! Guten Appetit!

Accepted Answer

Lammfilet mit Knoblauch und Rosmarin (für 1 Person): **Zutaten:** - 150–200 g Lammfilet - 1 Knoblauchzehe - 1 Zweig frischer Rosmarin (oder 1 TL getrocknet) - 1 EL Olivenöl - Salz, Pf... [mehr]

Accepted Answer

Lammfilet mit Knoblauch und Rosmarin (für 1 Person): **Zutaten:** - 150–200 g Lammfilet - 1 Knoblauchzehe - 1 Zweig frischer Rosmarin (oder 1 TL getrocknet) - 1 EL Olivenöl - Salz, Pfeffer **Zubereitung:** 1. Lammfilet trocken tupfen, salzen und pfeffern. 2. Knoblauch schälen und fein hacken. 3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Lammfilet zusammen mit Knoblauch und Rosmarin bei mittlerer bis hoher Hitze von jeder Seite ca. 2–3 Minuten braten (je nach gewünschtem Gargrad). 4. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren. **Tipp:** Dazu passen ein frischer Salat oder etwas Baguette.

Accepted Answer

Für einen Gemüsetopf eignen sich viele Gewürze, je nach gewünschtem Geschmack. Hier einige beliebte Optionen: - Salz und Pfeffer (Grundwürze) - Paprikapulver (mild oder schar... [mehr]

Accepted Answer

Für einen Gemüsetopf eignen sich viele Gewürze, je nach gewünschtem Geschmack. Hier einige beliebte Optionen: - Salz und Pfeffer (Grundwürze) - Paprikapulver (mild oder scharf) - Muskatnuss (besonders zu Kartoffeln, Karotten, Kohlrabi) - Lorbeerblätter (für ein feines Aroma) - Thymian - Oregano - Majoran - Rosmarin - Petersilie (frisch oder getrocknet) - Schnittlauch - Basilikum - Kurkuma (für Farbe und einen mild-würzigen Geschmack) - Kreuzkümmel (für eine orientalische Note) - Knoblauch (frisch oder granuliert) - Ingwer (frisch oder gemahlen, für eine leichte Schärfe) - Chili (frisch oder getrocknet, für Schärfe) Du kannst die Gewürze je nach Gemüsesorten und persönlichem Geschmack kombinieren. Mediterrane Kräuter wie Thymian, Oregano und Rosmarin passen gut zu Tomaten, Zucchini und Auberginen. Für einen asiatischen Touch eignen sich Ingwer, Kurkuma und etwas Sojasauce. Experimentiere ruhig – so findest du deine Lieblingsmischung!

Accepted Answer

"Nach dem Kochen in Butter schwenken" bedeutet, dass du ein Lebensmittel – zum Beispiel Gemüse, Kartoffeln oder Nudeln – zunächst wie gewohnt kochst (also in Wasser gar... [mehr]

Accepted Answer

"Nach dem Kochen in Butter schwenken" bedeutet, dass du ein Lebensmittel – zum Beispiel Gemüse, Kartoffeln oder Nudeln – zunächst wie gewohnt kochst (also in Wasser garst). Nachdem das Lebensmittel fertig gekocht und abgegossen ist, gibst du es in eine Pfanne mit etwas geschmolzener Butter und bewegst es darin, sodass es rundum mit der Butter überzogen wird. Das sorgt für mehr Geschmack und ein glänzendes Aussehen. "Schwenken" heißt dabei, das Lebensmittel durch Rütteln oder vorsichtiges Umrühren in der Pfanne zu bewegen.