Schupfnudelnpfanne mit Sauerkraut und Gemüse zubereiten

Um eine Schupfnudelnpfanne mit Sauerkraut und Gemüse zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten und kannst die Schritte wie folgt befolgen:

### Zutaten:
- 500 g Schupfnudeln (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 400 g Sauerkraut (abgetropft)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2-3 Karotten (in Scheiben oder Würfel geschnitten)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 2-3 EL Öl oder Butter
- Salz und Pfeffer
- Kümmel (optional)
- Petersilie (zum Garnieren)

### Zubereitung:
1. **Vorbereitung des Gemüses**: Zwiebel, Karotten und Paprika vorbereiten und in gleichmäßige Stücke schneiden.

2. **Anbraten**: In einer großen Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.

3. **Gemüse hinzufügen**: Karotten und Paprika in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

4. **Schupfnudeln hinzufügen**: Die Schupfnudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Schupfnudeln sollten leicht goldbraun angebraten werden.

5. **Sauerkraut hinzufügen**: Das abgetropfte Sauerkraut hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und optional Kümmel würzen.

6. **Durchziehen lassen**: Die Mischung bei mittlerer Hitze einige Minuten weiter braten, bis alles gut durchgewärmt ist.

7. **Servieren**: Die Schupfnudelnpfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Guten Appetit!