Wie macht man Schokoladenpudding selber?

Schokoladenpudding lässt sich relativ einfach selbst herstellen. Hier ist ein einfaches Rezept:

**Zutaten:**
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 50 g Zartbitterschokolade (optional für intensiveren Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)

**Anleitung:**

1. **Trockene Zutaten mischen:** In einer Schüssel Zucker, Kakaopulver, Speisestärke und Salz gut vermischen.

2. **Milch erhitzen:** 400 ml der Milch in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht.

3. **Mischung einrühren:** Die restlichen 100 ml Milch zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

4. **Kombinieren:** Die Mischung aus Milch und trockenen Zutaten langsam in die heiße Milch im Topf einrühren. Dabei ständig rühren, um Klümpchenbildung zu vermeiden.

5. **Kochen:** Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 1-2 Minuten kochen lassen, bis sie eindickt.

6. **Schokolade und Vanille hinzufügen:** Wenn du Zartbitterschokolade und Vanilleextrakt verwendest, füge sie jetzt hinzu und rühre, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

7. **Abkühlen lassen:** Den Pudding in Schalen füllen und abkühlen lassen. Du kannst ihn auch mit Frischhaltefolie abdecken, um die Bildung einer Haut zu verhindern.

8. **Servieren:** Den Pudding kalt oder bei Raumtemperatur servieren.

Guten Appetit!