Hier ist ein einfaches Rezept, um Kaki (auch Persimone genannt) zu kochen und als leckeres Kompott oder Dessert zu genießen: **Zutaten:** - 3 reife Kaki - 2 EL Zucker (nach Geschmack) - 1/2 TL...
kajmak rezept
Antwort vomKajmak ist ein traditioneller Milchaufstrich aus dem Balkan, aus gekochter und fermentierter Milch hergestellt wird. Hier ist ein einfaches Rezept, um Kajmak zu Hause zuzubereiten: **Zutaten:** - 2 Liter Vollmilch - 200 ml Sahne **Zubereitung:** 1. **Milch und Sahne erhitzen:** Gieße die Milch und die Sahne in einen großen Topf und erhitze sie langsam auf mittlerer Hitze. Rühre gelegentlich um, damit die Milch nicht anbrennt. 2. **Köcheln lassen:** Sobald die Milch-Sahne-Mischung zu köcheln beginnt, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse sie etwa 2 Stunden lang köcheln. Dabei bildet sich eine dicke Haut auf der Oberfläche. 3. **Haut abschöpfen:** Nach etwa 2 Stunden, wenn sich eine dicke Haut gebildet hat, schiebe diese vorsichtig zur Seite des Topfes. Wiederhole diesen Vorgang alle 30 Minuten, bis die gesamte Milch-Sahne-Mischung aufgebraucht ist. 4. **Fermentieren lassen:** Lege die abgeschöpfte Haut in eine flache Schale oder ein Glasgefäß und lasse sie bei Raumtemperatur für etwa 12 Stunden fermentieren. Danach kannst du den Kajmak im Kühlschrank aufbewahren. 5. **Servieren:** Kajmak kann als Brotaufstrich, zu Fleischgerichten oder als Beilage zu verschiedenen Speisen serviert werden. Guten Appetit!
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