Was ist die Geschichte der Schokolade vor ihrer Erfindung?

Die Geschichte der Schokolade beginnt lange vor der Erfindung der modernen Schokolade, wie wir sie heute kennen. Die Ursprünge der Schokolade lassen sich bis zu den alten Zivilisationen Mittelamerikas zurückverfolgen, insbesondere zu den Maya und Azteken.

1. **Maya-Zivilisation (ca. 250-900 n. Chr.):** Die Maya waren eine der ersten Kulturen, die Kakaobohnen kultivierten und verwendeten. Sie bereiteten ein Getränk namens "xocolatl" zu, das aus gemahlenen Kakaobohnen, Wasser und Gewürzen wie Chili und Vanille bestand. Dieses Getränk war oft bitter und wurde bei zeremoniellen Anlässen und als Luxusgut konsumiert.

2. **Azteken-Zivilisation (ca. 1300-1521 n. Chr.):** Die Azteken übernahmen die Kakaokultur von den Maya und entwickelten ihre eigenen Methoden zur Zubereitung von Kakaogetränken. Für die Azteken war Kakao so wertvoll, dass die Bohnen als Währung verwendet wurden. Ihr Kakaogetränk, ebenfalls "xocolatl" genannt, wurde oft mit Honig oder Maismehl gesüßt und war ein Symbol von Reichtum und Macht.

3. **Europäische Entdeckung (16. Jahrhundert):** Als die spanischen Eroberer im 16. Jahrhundert Mittelamerika erreichten, entdeckten sie die Kakaobohnen und das Kakaogetränk. Hernán Cortés brachte Kakaobohnen nach Spanien, wo das Getränk zunächst bei der spanischen Elite populär wurde. Die Spanier begannen, Zucker hinzuzufügen, um den bitteren Geschmack zu mildern.

4. **Verbreitung in Europa (17. und 18. Jahrhundert):** Schokolade verbreitete sich allmählich in ganz Europa und wurde zu einem beliebten Getränk an den Höfen und in den Cafés. Die Herstellung und Verarbeitung von Schokolade wurde weiter verfeinert, und es wurden verschiedene Rezepte und Zubereitungsmethoden entwickelt.

5. **Industrielle Revolution (19. Jahrhundert):** Mit der industriellen Revolution kamen technologische Fortschritte, die die Massenproduktion von Schokolade ermöglichten. 1828 erfand der Niederländer Coenraad van Houten eine Methode zur Entölung von Kakaomasse, wodurch Kakaopulver und Kakaobutter getrennt wurden. Dies führte zur Entwicklung fester Schokolade. 1847 stellte die britische Firma J.S. Fry & Sons die erste essbare Schokoladentafel her.

6. **Moderne Schokolade:** Im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert wurden weitere Innovationen eingeführt, darunter die Milchschokolade, die von Daniel Peter und Henri Nestlé in der Schweiz entwickelt wurde. Seitdem hat sich die Schokolade zu einem weltweit beliebten Genussmittel entwickelt, das in unzähligen Formen und Geschmacksrichtungen erhältlich ist.

Die Geschichte der Schokolade ist also eine lange und faszinierende Reise von den alten Zivilisationen Mittelamerikas bis zur modernen Schokoladenindustrie.