3 Fragen zu Laktosefrei

Ein einfaches Rezept für einen laktosefreien Gurkensalat könnte so aussehen: **Zutaten:** - 2 große Gurken - 1 kleine Zwiebel (optional) - 2-3 EL Essig (z.B. Apfelessig oder Weißweinessig) - 3-4 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) **Zubereitung:** 1. Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Du kannst sie schälen, wenn du möchtest. 2. Wenn du Zwiebeln verwendest, schneide diese ebenfalls in feine Ringe. 3. In einer Schüssel die Gurken und Zwiebeln vermengen. 4. In einer separaten Schüssel Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen. 5. Das Dressing über die Gurken und Zwiebeln gießen und alles gut vermengen. 6. Nach Belieben frische Kräuter hinzufügen und den Salat vor dem Servieren etwas ziehen lassen. Dieser Gurkensalat ist frisch, leicht und perfekt für warme Tage!

Laktosefreie Milch enthält in der Regel ähnliche Nährstoffe wie normale Milch, einschließlich Selen. Der Selengehalt kann jedoch je nach Marke und Herkunft der Milch variieren. Im Durchschnitt enthält 1 Liter Milch etwa 5 bis 10 Mikrogramm Selen. Für genaue Werte ist es empfehlenswert, die Nährwertangaben auf der Verpackung der spezifischen laktosefreien Milch zu überprüfen.

Es gibt viele köstliche Rezepte, die sowohl vegetarisch als auch laktosefrei sind. Hier sind einige Ideen: 1. **Quinoa-Salat mit Gemüse**: Koche Quinoa und mische ihn mit gewürfeltem Gemüse wie Paprika, Gurken und Tomaten. Füge frische Kräuter und ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. 2. **Linsensuppe**: Koche grüne oder braune Linsen mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika. Püriere die Suppe für eine cremige Konsistenz oder lasse sie stückig. 3. **Gemüse-Curry**: Brate Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer an, füge dann dein Lieblingsgemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Blumenkohl) und Kokosmilch hinzu. Würze mit Currypulver und serviere es mit Reis. 4. **Zucchini-Nudeln**: Verwende einen Spiralschneider, um Zucchini in Nudelform zu bringen. Brate sie kurz an und serviere sie mit einer Tomatensauce oder Pesto (achte darauf, dass das Pesto laktosefrei ist). 5. **Kichererbsen-Salat**: Mische Kichererbsen mit gewürfelten Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Petersilie. Würze mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und bieten eine Vielzahl von Aromen und Nährstoffen.