Ja, hier ist ein einfaches Rezept für Burger auf Basis von Kidneybohnen: **Zutaten:** - 1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht) - 1 kleine Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Karotte (optional)...
Veganer Ttebokki Rezept?
Antwort vomFür ein veganes Tteokbokki-Rezept benötigst du folgende Zutaten und eine einfache Zubereitung: **Zutaten:** - 300 g Tteok (Reiskuchen, am besten die runden, flachen) - 2 Tassen Gemüsebrühe - 2-3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) - 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver, optional für mehr Schärfe) - 1 EL Sojasauce - 1 EL Zucker (z.B. Rohrzucker) - 1-2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten - 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten - 1/2 Zucchini, in dünne Streifen geschnitten - Sesamöl (nach Geschmack) - Sesamsamen (zum Garnieren) **Zubereitung:** 1. Die Tteok in warmem Wasser einweichen, wenn sie getrocknet sind, für etwa 30 Minuten. 2. In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. 3. Gochujang, Gochugaru, Sojasauce und Zucker in die Brühe einrühren, bis alles gut vermischt ist. 4. Die eingeweichten Tteok, Karotten und Zucchini hinzufügen und alles gut umrühren. 5. Bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Tteok weich und die Sauce dickflüssig ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. 6. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und nach Belieben mit Sesamöl verfeinern. Guten Appetit!
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