Tomatensauce Rezept für 8 Personen?

Hier ist ein einfaches Rezept für eine Tomatensauce, das für 8 Personen reicht:

**Zutaten:**
- 2 kg reife Tomaten (oder 2 Dosen gehackte Tomaten)
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Zucker (optional, um die Säure zu mildern)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum (oder frische Kräuter nach Geschmack)
- Frisches Basilikum zum Garnieren (optional)

**Zubereitung:**
1. Wenn du frische Tomaten verwendest, diese kurz in kochendes Wasser tauchen, dann in Eiswasser abschrecken. Die Haut abziehen und die Tomaten grob hacken.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist (nicht bräunen lassen).
4. Die gehackten Tomaten (oder die Dosen) in den Topf geben. Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum hinzufügen.
5. Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30-45 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
6. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Diese Sauce passt hervorragend zu Pasta, Pizza oder als Basis für verschiedene Gerichte. Guten Appetit!