Wie mache ich Rührei mit Speck?

Um Rührei mit Speck zuzubereiten, folge diesen Schritten:

**Zutaten:**
- 4 Eier
- 100 g Speck (z. B. durchwachsener Speck)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter oder Öl zum Braten
- Optional: Schnittlauch oder andere Kräuter zur Garnitur

**Zubereitung:**

1. **Speck anbraten:** Schneide den Speck in kleine Stücke und erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Speck in die Pfanne und brate ihn, bis er knusprig ist. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Nimm den Speck aus der Pfanne und lege ihn auf ein Küchenpapier, um das überschüssige Fett abtropfen zu lassen.

2. **Eier vorbereiten:** In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. **Eier braten:** In der gleichen Pfanne, in der der Speck gebraten wurde, kannst du etwas Butter oder Öl hinzufügen, falls nötig. Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne. Reduziere die Hitze auf niedrig bis mittel.

4. **Rührei zubereiten:** Rühre die Eier sanft mit einem Holzlöffel oder einem Spatel, während sie stocken. Achte darauf, dass die Eier nicht zu lange gekocht werden, damit sie schön cremig bleiben.

5. **Speck hinzufügen:** Wenn die Eier fast fertig sind, füge den knusprigen Speck hinzu und rühre ihn unter.

6. **Servieren:** Das Rührei sofort auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!