Was ist das Rezept für ein leckeres Frühstück?

Ein leckeres Frühstück kann je nach Vorlieben und Ernährungsgewohnheiten variieren. Hier ist ein einfaches und ausgewogenes Rezept für ein klassisches Frühstück:

**Avocado-Toast mit pochiertem Ei**

**Zutaten:**
- 1 reife Avocado
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken (optional)
- Zitronensaft (optional)
- Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie (optional)

**Zubereitung:**

1. **Avocado vorbereiten:**
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
- Das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft abschmecken.

2. **Brot toasten:**
- Die Vollkornbrotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne goldbraun toasten.

3. **Eier pochieren:**
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht köchelt.
- Einen Schuss Essig ins Wasser geben (hilft, das Eiweiß zusammenzuhalten).
- Die Eier einzeln in kleine Schüsseln aufschlagen.
- Mit einem Löffel einen Strudel im Wasser erzeugen und die Eier nacheinander vorsichtig in die Mitte des Strudels gleiten lassen.
- Die Eier etwa 3-4 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch flüssig ist.
- Mit einem Schaumlöffel die Eier aus dem Wasser nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4. **Avocado-Toast zusammenstellen:**
- Die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf die getoasteten Brotscheiben verteilen.
- Die pochierten Eier vorsichtig auf die Avocado legen.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken und frischen Kräutern bestreuen.

Dieses Frühstück ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend. Es liefert gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe, die für einen guten Start in den Tag sorgen.