Rezept für Burger Brötchen

Hier ist ein einfaches Rezept für Burger-Brötchen:

**Zutaten:**
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 30 g weiche Butter
- 1 Ei (für die Teigoberfläche)
- Sesam oder Mohn (optional, für die Dekoration)

**Zubereitung:**

1. **Hefe aktivieren:** Das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben, Zucker und Trockenhefe hinzufügen und kurz umrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.

2. **Teig herstellen:** In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die Hefemischung und die weiche Butter hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Dies kann von Hand oder mit einer Küchenmaschine erfolgen.

3. **Teig gehen lassen:** Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

4. **Brötchen formen:** Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann leicht flach drücken. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. **Zweite Gehzeit:** Die geformten Brötchen abdecken und erneut etwa 30 Minuten gehen lassen.

6. **Backen:** Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen. Die Brötchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

7. **Abkühlen lassen:** Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken!