Wie gelingen die besten veganen Pancakes?

Um die besten veganen Pancakes zuzubereiten, kannst du folgendes Rezept ausprobieren:

**Zutaten:**
- 1 Tasse Mehl (z.B. Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Zucker (optional)
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Kokosöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

**Zubereitung:**
1. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das Öl und den Vanilleextrakt gut vermengen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
5. Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und die Pancakes etwa 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
6. Die Pancakes warm servieren, zum Beispiel mit frischem Obst, Ahornsirup oder veganer Schlagsahne.

Viel Spaß beim Ausprobieren!