Besonders selenreich sind vor allem Paranüsse, Fisch und Meeresfrüchte, Eier sowie Fleisch. Für Deutschland ist der wichtigste Unterschied: Tierische Lebensmittel sind meist die verl&au...
Wie decken Veganer ihren Eiweißbedarf? Nenne 30 proteinreiche Lebensmittel (hoch nach niedrig) mit Eiweißgehalt.
Antwort vomVeganer decken ihr Haupt‑Eiweiß über Hülsenfrüchte (Soja, Linsen, Bohnen, Kichererbsen), Sojaprodukte (Tofu/Tempeh), Seitan (Weizengluten), proteinreiche Getreide/Pseudogetreide sowie Nüsse/Samen. Unten 30 vegane Lebensmittel **nach Eiweißgehalt absteigend**, jeweils **ca. Gramm Eiweiß pro 100 g** (typische Durchschnittswerte; je nach Marke/Zubereitung schwankend): 1) Seitan (Weizengluten, gegart): **~25 g** 2) Tempeh: **~19 g** 3) Tofu, fest: **~15 g** 4) Edamame (gekocht): **~11 g** 5) Linsen (gekocht): **~9 g** 6) Schwarze Bohnen (gekocht): **~9 g** 7) Kidneybohnen (gekocht): **~9 g** 8) Kichererbsen (gekocht): **~9 g** 9) Pintobohnen (gekocht): **~9 g** 10) Cannellini/weiße Bohnen (gekocht): **~8 g** 11) Erbsen (gekocht): **~5 g** 12) Haferflocken: **~13 g** 13) Quinoa (trocken): **~14 g** 14) Buchweizen (trocken): **~13 g** 15) Amaranth (trocken): **~14 g** 16) Vollkornnudeln (trocken): **~13 g** 17) Naturreis (trocken): **~8 g** 18) Vollkornbrot: **~8 g** 19) Erdnüsse: **~26 g** 20) Mandeln: **~21 g** 21) Pistazien: **~20 g** 22) Cashews: **~18 g** 23) Walnüsse: **~15 g** 24) Kürbiskerne: **~30 g** 25) Hanfsamen: **~31 g** 26) Sonnenblumenkerne: **~21 g** 27) Sesam: **~18 g** 28) Chiasamen: **~17 g** 29) Leinsamen: **~18 g** 30) Spinat (gekocht): **~3 g** Hinweis zur Vergleichbarkeit: Bei „trocken“ (z.B. Hafer, Quinoa, Nudeln) ist der Wert pro 100 g deutlich höher als „gekocht“, weil Wasser das Gewicht erhöht.
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