Der Nutri-Score zeigt nicht, wie „gesund“ ein Lebensmittel insgesamt ist, sondern wie günstig seine Nährwertzusammensetzung pro 100 g oder 100 ml im Vergleich ausfällt. Er h...
Wie decken Veganer ihren Eiweißbedarf? Nenne 30 proteinreiche Lebensmittel (hoch nach niedrig) mit Eiweißgehalt.
Antwort vomVeganer decken ihr Haupt‑Eiweiß über Hülsenfrüchte (Soja, Linsen, Bohnen, Kichererbsen), Sojaprodukte (Tofu/Tempeh), Seitan (Weizengluten), proteinreiche Getreide/Pseudogetreide sowie Nüsse/Samen. Unten 30 vegane Lebensmittel **nach Eiweißgehalt absteigend**, jeweils **ca. Gramm Eiweiß pro 100 g** (typische Durchschnittswerte; je nach Marke/Zubereitung schwankend): 1) Seitan (Weizengluten, gegart): **~25 g** 2) Tempeh: **~19 g** 3) Tofu, fest: **~15 g** 4) Edamame (gekocht): **~11 g** 5) Linsen (gekocht): **~9 g** 6) Schwarze Bohnen (gekocht): **~9 g** 7) Kidneybohnen (gekocht): **~9 g** 8) Kichererbsen (gekocht): **~9 g** 9) Pintobohnen (gekocht): **~9 g** 10) Cannellini/weiße Bohnen (gekocht): **~8 g** 11) Erbsen (gekocht): **~5 g** 12) Haferflocken: **~13 g** 13) Quinoa (trocken): **~14 g** 14) Buchweizen (trocken): **~13 g** 15) Amaranth (trocken): **~14 g** 16) Vollkornnudeln (trocken): **~13 g** 17) Naturreis (trocken): **~8 g** 18) Vollkornbrot: **~8 g** 19) Erdnüsse: **~26 g** 20) Mandeln: **~21 g** 21) Pistazien: **~20 g** 22) Cashews: **~18 g** 23) Walnüsse: **~15 g** 24) Kürbiskerne: **~30 g** 25) Hanfsamen: **~31 g** 26) Sonnenblumenkerne: **~21 g** 27) Sesam: **~18 g** 28) Chiasamen: **~17 g** 29) Leinsamen: **~18 g** 30) Spinat (gekocht): **~3 g** Hinweis zur Vergleichbarkeit: Bei „trocken“ (z.B. Hafer, Quinoa, Nudeln) ist der Wert pro 100 g deutlich höher als „gekocht“, weil Wasser das Gewicht erhöht.
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