Nimmt eine 55-Jährige mit täglich 500 g Magerquark genug Eiweiß auf?

**Ja, sehr wahrscheinlich – 500 g Magerquark pro Tag liefern allein schon grob 60 g Eiweiß, und mit Milch, Haferflocken, Chiasamen und Mandelmehl liegt die Gesamtmenge meist klar im ausreichenden Bereich. Für eine 55‑Jährige ist das in der Praxis oft schon genug, solange Körpergewicht, Gesamtenergiezufuhr und Gesundheit dazu passen.** ([dge.de](https://www.dge.de/wissenschaft/dge-leitlinien/leitlinie-protein/)) Entscheidend ist der Bedarf pro Kilogramm Körpergewicht: Für gesunde Erwachsene von 19 bis 65 Jahren nennt die DGE 0,8 g Protein pro kg Körpergewicht und Tag. Das heißt grob: bei 60 kg etwa 48 g, bei 70 kg 56 g, bei 80 kg 64 g. Ab 65 Jahren liegt der DGE-Schätzwert höher, bei 1,0 g/kg. ([dge.de](https://www.dge.de/wissenschaft/dge-leitlinien/leitlinie-protein/)) ## Was das konkret bedeutet 500 g Magerquark decken den Bedarf einer 55‑Jährigen mit normalem Körpergewicht oft schon fast allein. Wenn noch z. B. 250 ml Milch, 40–60 g Haferflocken, etwas Chiasamen und Mandelmehl dazukommen, landet man schnell eher bei ungefähr 75–90 g Eiweiß am Tag. Das wäre für viele Frauen mehr als ausreichend. ([dge.de](https://www.dge.de/wissenschaft/dge-leitlinien/leitlinie-protein/)) Der wichtige Punkt ist also nicht „ob überhaupt genug Eiweiß drin ist“, sondern eher: **ob die Menge sinnvoll zum Körpergewicht und zum restlichen Speiseplan passt.** ## Wichtiger Unterschied „Genug Eiweiß“ heißt nicht automatisch „optimal ernährt“. 500 g Magerquark täglich sind eiweißtechnisch stark, aber ziemlich einseitig. Obst und Haferflocken verbessern das deutlich, weil sie Ballaststoffe und weitere Nährstoffe liefern. Trotzdem sollte der Rest des Tages auch Gemüse, normale Mahlzeiten und etwas Abwechslung enthalten. ([dge.de](https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gut-essen-und-trinken/dge-ernaehrungskreis/)) Ein zweiter Punkt: Für Muskel­erhalt im höheren Alter ist nicht nur die Tagesmenge wichtig, sondern auch die Verteilung. Fachliteratur für ältere Erwachsene empfiehlt oft etwa 25–30 g hochwertiges Protein pro Mahlzeit statt fast alles auf einmal. Das ist für Muskeln meist sinnvoller als eine einzige sehr große Quarkportion. ([pubmed.ncbi.nlm.nih.gov](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24814383/)) ## Meine klare Einschätzung Wenn sie gesund ist, keine Nierenerkrankung hat und der Rest der Ernährung halbwegs ausgewogen ist, **nimmt sie mit dieser Mischung sehr wahrscheinlich genug Eiweiß zu sich**. Problematisch wäre eher nicht ein Eiweißmangel, sondern auf Dauer die Einseitigkeit oder eine insgesamt zu hohe Kalorienmenge, falls die Portion zusätzlich zu normalen Mahlzeiten gegessen wird. Bei Nierenerkrankungen oder wenn gezielt Muskelaufbau, Gewichtsabnahme oder Ernährung ab 65 Thema sind, muss man genauer rechnen, weil dann nicht nur „genug“, sondern die **passende** Eiweißmenge zählt. ([dge.de](https://www.dge.de/wissenschaft/dge-leitlinien/leitlinie-protein/))