Was sagen Kennzeichnungen auf Lebensmitteln aus?

Kennzeichnungen auf Lebensmitteln bieten wichtige Informationen über die Inhaltsstoffe, Nährwerte und Herkunft eines Produkts. Hier sind einige gängige Kennzeichnungen und ihre Bedeutung: 1. **Nährwertkennzeichnung**: Diese gibt Auskunft über den Energiegehalt sowie die Menge an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz pro 100 g oder 100 ml des Produkts. 2. **Zutatenliste**: Hier sind alle im Produkt enthaltenen Zutaten in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils aufgeführt. Allergene müssen hervorgehoben werden. 3. **Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)**: Gibt an, bis zu welchem Datum das Produkt seine spezifischen Eigenschaften behält. Es ist kein Verfallsdatum, sondern ein Hinweis auf die optimale Qualität. 4. **Verbrauchsdatum**: Bei leicht verderblichen Lebensmitteln wie Fleisch oder Fisch gibt es ein Verbrauchsdatum, das angibt, bis wann das Produkt sicher verzehrt werden sollte. 5. **Herkunftsangabe**: Zeigt, wo das Produkt hergestellt oder verarbeitet wurde. Bei bestimmten Lebensmitteln wie Fleisch oder Obst ist die Angabe des Ursprungslandes verpflichtend. 6. **Bio-Siegel**: Kennzeichnet Produkte, die nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus produziert wurden. In der EU ist das EU-Bio-Logo weit verbreitet. 7. **Gütesiegel und Qualitätszeichen**: Diese können auf besondere Qualitätsmerkmale hinweisen, wie z.B. das „Fairtrade“-Siegel für fair gehandelte Produkte oder das „MSC“-Siegel für nachhaltige Fischerei. 8. **Nährwert- und Gesundheitsbezogene Angaben**: Aussagen wie „fettarm“ oder „reich an Vitamin C“ müssen den gesetzlichen Vorgaben entsprechen und wissenschaftlich belegt sein. Diese Kennzeichnungen helfen Verbrauchern, informierte Entscheidungen zu treffen und Produkte zu wählen, die ihren Ernährungsbedürfnissen und -vorlieben entsprechen.