Wie kann man drei Tage abgelaufene Eier noch verwenden?

Drei Tage abgelaufene Eier können oft noch verwendet werden, wenn sie richtig gelagert wurden und keine Anzeichen von Verderb zeigen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist kein Verfallsdatum, sondern gibt an, bis wann das Ei bei richtiger Lagerung mindestens haltbar ist. Viele Eier sind auch nach Ablauf des MHD noch genießbar.

**So prüfst du, ob die Eier noch gut sind:**

1. **Wassertest:** Lege das Ei in ein Glas mit Wasser.
- Sinkt es zu Boden und bleibt liegen, ist es frisch.
- Stellt es sich auf, ist es älter, aber meist noch essbar.
- Schwimmt es oben, sollte es entsorgt werden.

2. **Geruchstest:** Schlage das Ei in eine separate Schüssel auf. Riecht es unangenehm oder faulig, wirf es weg.

3. **Aussehen:** Das Eiweiß sollte klar und das Eigelb gewölbt sein. Trübes Eiweiß oder ein flaches Eigelb deuten auf ein älteres Ei hin, sind aber nicht zwingend ein Zeichen für Verderb.

**Verwendungsmöglichkeiten:**
- **Durchgaren:** Verwende ältere Eier am besten für Speisen, bei denen sie vollständig durchgegart werden, z. B. Rührei, Omelett, Aufläufe, Kuchen oder Pfannkuchen.
- **Backen:** Beim Backen werden Eier ebenfalls gut erhitzt, was das Risiko weiter minimiert.

**Wichtig:** Rohe oder weichgekochte Eier solltest du mit abgelaufenen Eiern vermeiden, da das Risiko für Keime wie Salmonellen steigt.

**Fazit:** Drei Tage abgelaufene Eier sind meist noch verwendbar, wenn sie frisch riechen und aussehen. Sicherheitshalber immer testen und nur gut durchgegart verwenden.