Welche Lebensmittel und Lebensmittel-Kategorien können bei Autoimmunerkrankungen unterstützend wirken?

Question

Welche Lebensmittel und Lebensmittel-Kategorien können bei Autoimmunerkrankungen unterstützend wirken?

Antwort

Verwandte Fragen

Zählt Lavendeltee als pflanzliches Lebensmittel pro Tag?

Gehört Chai Tee zu pflanzlichen Lebensmitteln?

Was bedeutet die englische Abkürzung DV bei Lebensmitteln?

Welche ballaststoffarmen Lebensmittel helfen, Verstopfung zu vermeiden, und welches Gemüse oder Obst ist geeignet?

Darf man schrumpelige Kartoffeln noch essen?

Welche Lebensmittel enthalten viel Glycin?

Welche Getränke oder Lebensmittel stärken die Augenmuskeln?

Welches gesunde Lebensmittel enthält Jod?

In welchen vegetarischen, gesunden Lebensmitteln ist Vitamin D enthalten?

In welchem besonders gesunden Lebensmittel ist Vitamin B12 enthalten?

Accepted Answer

Es gibt keine wissenschaftlich belegten Lebensmittel oder Lebensmittelkategorien, die eine Autoimmunerkrankung **heilen** können. Autoimmunerkrankungen wie Hashimoto-Thyreoiditis, Multiple Sklerose, Rheumatoide Arthritis, Lupus oder Morbus Crohn sind chronische Erkrankungen, bei denen das Immunsystem körpereigenes Gewebe angreift. Die Ursachen sind komplex und umfassen genetische, umweltbedingte und immunologische Faktoren. **Wichtige Fakten:** - Ernährung kann Symptome beeinflussen und das Wohlbefinden verbessern. - Eine Heilung durch bestimmte Lebensmittel ist nach aktuellem Stand der Wissenschaft nicht möglich. - Manche Diäten (z.B. Autoimmunprotokoll, glutenfreie Ernährung bei Zöliakie) können helfen, Symptome zu lindern, ersetzen aber keine medizinische Behandlung. **Lebensmittel und Kategorien, die unterstützend wirken können:** 1. **Obst und Gemüse** - Reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen - Unterstützen das Immunsystem und wirken entzündungshemmend 2. **Omega-3-reiche Lebensmittel** - Fettreicher Fisch (z.B. Lachs, Makrele, Hering) - Leinsamen, Chiasamen, Walnüsse - Wirken entzündungshemmend 3. **Vollkornprodukte** - Hafer, Quinoa, brauner Reis - Ballaststoffe unterstützen die Darmgesundheit 4. **Fermentierte Lebensmittel** - Joghurt, Kefir, Sauerkraut, Kimchi - Fördern eine gesunde Darmflora 5. **Hochwertige Proteine** - Mageres Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Eier - Unterstützen den Erhalt der Muskelmasse 6. **Gesunde Fette** - Olivenöl, Avocado, Nüsse - Entzündungshemmende Wirkung 7. **Kräuter und Gewürze** - Kurkuma, Ingwer, Knoblauch - Können entzündungshemmend wirken **Lebensmittel, die oft gemieden werden (je nach Erkrankung):** - Gluten (bei Zöliakie) - Milchprodukte (bei Unverträglichkeit) - Stark verarbeitete Lebensmittel - Zuckerreiche Produkte - Transfette **Fazit:** Eine gezielte, ausgewogene Ernährung kann Symptome lindern und das Wohlbefinden verbessern, aber keine Autoimmunerkrankung heilen. Die Behandlung sollte immer in Absprache mit Ärzt:innen und Ernährungsfachleuten erfolgen. **Weitere Informationen:** - [Deutsche Gesellschaft für Autoimmunerkrankungen e.V.](https://www.autoimmun.org/) - [Deutsche Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/) Bei Fragen zu spezifischen Diäten oder Lebensmitteln im Zusammenhang mit einer bestimmten Autoimmunerkrankung empfiehlt sich eine individuelle Beratung durch Fachpersonal.

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Lavendeltee wird aus den Blüten der Lavendelpflanze hergestellt und zählt grundsätzlich zu den pflanzlichen Lebensmitteln, da er pflanzlichen Ursprungs ist. Allerdings enthält Lave... [mehr]

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Lavendeltee wird aus den Blüten der Lavendelpflanze hergestellt und zählt grundsätzlich zu den pflanzlichen Lebensmitteln, da er pflanzlichen Ursprungs ist. Allerdings enthält Lavendeltee – wie andere Kräutertees auch – nur sehr geringe Mengen an Nährstoffen, Ballaststoffen, Vitaminen oder Mineralstoffen, da meist nur ein Aufguss der Blüten getrunken wird. Im Rahmen der Empfehlung „5 am Tag“ (also fünf Portionen Obst und Gemüse täglich) werden Kräutertees wie Lavendeltee in der Regel **nicht** als vollwertige Portion gezählt, da sie keinen nennenswerten Beitrag zur Nährstoff- und Ballaststoffzufuhr leisten. Für diese Empfehlungen zählen vor allem frisches oder gegartes Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Salate. Fazit: Lavendeltee ist pflanzlichen Ursprungs, wird aber im Sinne der Ernährungsempfehlungen nicht als Portion pflanzliches Lebensmittel am Tag gezählt.

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Ja, Chai Tee zählt zu den pflanzlichen Lebensmitteln. Chai Tee besteht in der Regel aus Schwarztee und verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und Pfeffer – alles pfl... [mehr]

Accepted Answer

Ja, Chai Tee zählt zu den pflanzlichen Lebensmitteln. Chai Tee besteht in der Regel aus Schwarztee und verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und Pfeffer – alles pflanzliche Zutaten. Solange keine tierischen Produkte wie Milch oder Honig hinzugefügt werden, ist Chai Tee rein pflanzlich.

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Die englische Abkürzung **DV** bei Lebensmitteln steht für **"Daily Value"**. Das bedeutet auf Deutsch **"täglicher Wert"** oder **"empfohlene Tagesmenge"*... [mehr]

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Die englische Abkürzung **DV** bei Lebensmitteln steht für **"Daily Value"**. Das bedeutet auf Deutsch **"täglicher Wert"** oder **"empfohlene Tagesmenge"**. Sie gibt an, wie viel Prozent eines bestimmten Nährstoffs eine Portion eines Lebensmittels im Verhältnis zum empfohlenen Tagesbedarf liefert. Diese Angabe hilft Verbraucherinnen und Verbrauchern, die Nährstoffzufuhr im Blick zu behalten.

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Bei einer ballaststoffarmen Ernährung ist es wichtig, den Darm nicht zusätzlich zu belasten, aber dennoch die Verdauung zu unterstützen, um Verstopfung zu vermeiden. Hier einige Tipps u... [mehr]

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Bei einer ballaststoffarmen Ernährung ist es wichtig, den Darm nicht zusätzlich zu belasten, aber dennoch die Verdauung zu unterstützen, um Verstopfung zu vermeiden. Hier einige Tipps und geeignete Lebensmittel: **Geeignetes Gemüse (meist gekocht oder geschält):** - Karotten (geschält und gekocht) - Zucchini (geschält, entkernt, gekocht) - Kürbis (z.B. Hokkaido, gekocht) - Tomaten (ohne Haut und Kerne) - Gurke (geschält, ohne Kerne) - Fenchel (gekocht) - Spargel (gekocht) - Kartoffeln (ohne Schale, gekocht oder als Püree) **Geeignetes Obst (meist geschält, entkernt, in kleinen Mengen):** - Bananen (reif) - Apfelmus (ohne Schale, gekocht) - Birnenkompott (ohne Schale) - Melone - Pfirsiche oder Aprikosen (geschält, aus der Dose ohne Haut) - Wassermelone **Weitere Tipps:** - Viel trinken (Wasser, ungesüßter Tee), um die Verdauung zu unterstützen. - Kleine, regelmäßige Mahlzeiten bevorzugen. - Milchprodukte wie Joghurt oder Quark können helfen, die Darmflora zu unterstützen. - Weißbrot, Toast, helle Brötchen, Reis und feine Teigwaren sind ballaststoffarm und gut verträglich. **Weniger geeignet sind:** - Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, rohes Gemüse, Trockenfrüchte und Beeren mit Kernen. **Wichtig:** Auch bei ballaststoffarmer Ernährung kann es helfen, auf die Zubereitung zu achten (z.B. Gemüse gut kochen, Obst schälen). Bei anhaltender Verstopfung sollte ärztlicher Rat eingeholt werden. Weitere Informationen findest du z.B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/).

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Schrumpelige Kartoffeln sind in der Regel noch essbar, solange sie keine grünen Stellen, Keime (Triebe) oder Anzeichen von Schimmel aufweisen. Das Schrumpeln entsteht durch Wasserverlust und beei... [mehr]

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Schrumpelige Kartoffeln sind in der Regel noch essbar, solange sie keine grünen Stellen, Keime (Triebe) oder Anzeichen von Schimmel aufweisen. Das Schrumpeln entsteht durch Wasserverlust und beeinträchtigt vor allem die Konsistenz, nicht aber die Sicherheit der Kartoffel. Vor der Zubereitung solltest du die Kartoffeln gründlich waschen, eventuell schälen und weiche oder dunkle Stellen großzügig entfernen. Achte darauf: - Grüne Stellen enthalten Solanin, das giftig ist – diese solltest du großzügig wegschneiden. - Lange oder viele Keime sind ein Zeichen für fortgeschrittene Alterung; auch hier gilt: Keime und umliegende Stellen entfernen. - Riechen die Kartoffeln unangenehm oder sind sie matschig, solltest du sie entsorgen. Weitere Infos findest du z.B. bei [BZfE – Bundeszentrum für Ernährung](https://www.bzfe.de/lebensmittel/vorratshaltung/kartoffeln/). Fazit: Schrumpelige, aber ansonsten unauffällige Kartoffeln kannst du nach Entfernen schlechter Stellen noch bedenkenlos zubereiten und essen.

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Glycin ist eine nicht-essenzielle Aminosäure, die vor allem in eiweißreichen Lebensmitteln vorkommt. Besonders hohe Mengen an Glycin findest du in: 1. **Gelatine**: Gelatine besteht zu etw... [mehr]

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Glycin ist eine nicht-essenzielle Aminosäure, die vor allem in eiweißreichen Lebensmitteln vorkommt. Besonders hohe Mengen an Glycin findest du in: 1. **Gelatine**: Gelatine besteht zu etwa 20-25 % aus Glycin und ist damit die reichhaltigste natürliche Quelle. Sie wird aus Kollagen gewonnen, das in Knochen, Haut und Bindegewebe von Tieren vorkommt. 2. **Kollagenreiche Fleischsorten**: Dazu zählen insbesondere: - Knochenbrühe - Schweineschwarten - Hühnerhaut - Rindersehnen und -bänder 3. **Innereien**: Leber, Herz und andere Innereien enthalten mehr Glycin als Muskelfleisch. 4. **Fischhaut und -gräten**: Auch hier ist viel Kollagen und damit Glycin enthalten. 5. **Muskelfleisch**: Rind, Schwein, Huhn und Fisch enthalten Glycin, allerdings in geringeren Mengen als kollagenreiche Teile. 6. **Bestimmte pflanzliche Lebensmittel**: Hülsenfrüchte (z.B. Sojabohnen, Linsen), Nüsse und Samen enthalten Glycin, aber in deutlich geringeren Mengen als tierische Quellen. **Fazit:** Die besten Glycinquellen sind Gelatine, Knochenbrühe und kollagenreiche Fleischteile. Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, kann Glycin über Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen aufnehmen, allerdings in geringeren Mengen. Weitere Infos zu Glycin findest du z.B. auf [Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Glycin).

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Für die Gesundheit und Funktion der Augenmuskeln spielen bestimmte Nährstoffe eine wichtige Rolle. Es gibt keine speziellen „Wundermittel“, aber eine ausgewogene Ernährung k... [mehr]

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Für die Gesundheit und Funktion der Augenmuskeln spielen bestimmte Nährstoffe eine wichtige Rolle. Es gibt keine speziellen „Wundermittel“, aber eine ausgewogene Ernährung kann die Augenmuskeln und die allgemeine Augengesundheit unterstützen. Folgende Lebensmittel und Getränke sind besonders empfehlenswert: **1. Vitamin A:** Wichtig für die Sehkraft und die Gesundheit der Augenmuskeln. Lebensmittel: Karotten, Süßkartoffeln, Spinat, Grünkohl, Eigelb, Leber. **2. Lutein und Zeaxanthin:** Schützen die Augen vor schädlichem Licht und unterstützen die Muskelfunktion. Lebensmittel: Grünkohl, Spinat, Brokkoli, Mais, Erbsen. **3. Vitamin C:** Stärkt das Bindegewebe, auch in den Augen. Lebensmittel: Orangen, Paprika, Erdbeeren, Kiwis, Brokkoli. **4. Omega-3-Fettsäuren:** Wichtig für die Durchblutung und die Funktion der Augenmuskeln. Lebensmittel: Lachs, Makrele, Walnüsse, Leinsamen, Chiasamen. **5. Zink:** Unterstützt die Funktion der Netzhaut und der Augenmuskeln. Lebensmittel: Rindfleisch, Kürbiskerne, Linsen, Kichererbsen. **6. Wasser:** Ausreichend trinken ist wichtig, um die Augen feucht zu halten und die Durchblutung zu fördern. **Empfohlene Getränke:** - Wasser - Frisch gepresste Säfte (z.B. Karottensaft, Orangensaft) - Grüner Tee (enthält Antioxidantien) **Tipp:** Eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Gemüse, Obst, Fisch und Nüssen ist ideal für die Augengesundheit. Nahrungsergänzungsmittel sind meist nicht nötig, wenn du dich ausgewogen ernährst. **Hinweis:** Bei anhaltenden Augenproblemen oder Sehbeschwerden sollte immer ein Augenarzt aufgesucht werden.

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Jod ist ein essentielles Spurenelement, das vor allem in folgenden gesunden Lebensmitteln enthalten ist: - Seefisch (z. B. Kabeljau, Seelachs, Schellfisch) - Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Musch... [mehr]

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Jod ist ein essentielles Spurenelement, das vor allem in folgenden gesunden Lebensmitteln enthalten ist: - Seefisch (z. B. Kabeljau, Seelachs, Schellfisch) - Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Muscheln) - Algen (z. B. Nori, Wakame) - Milch und Milchprodukte - Eier Auch jodiertes Speisesalz ist eine wichtige Jodquelle, wird aber nicht als „Lebensmittel“ im engeren Sinne betrachtet. Besonders reich an Jod sind Meeresalgen, allerdings sollte deren Verzehr wegen des sehr hohen Jodgehalts maßvoll erfolgen.

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Vitamin D ist pflanzlichen Lebensmitteln nur in sehr geringen Mengen enthalten. Die wichtigsten vegetarischen Quellen für Vitamin D sind: 1. **Pilze** (z. B. Champignons, Shiitake, Pfifferlinge)... [mehr]

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Vitamin D ist pflanzlichen Lebensmitteln nur in sehr geringen Mengen enthalten. Die wichtigsten vegetarischen Quellen für Vitamin D sind: 1. **Pilze** (z. B. Champignons, Shiitake, Pfifferlinge): Besonders, wenn sie unter Sonnenlicht gewachsen sind, enthalten sie Vitamin D2. 2. **Angereicherte Lebensmittel**: Viele pflanzliche Milchalternativen (z. B. Sojamilch, Hafermilch), Margarine oder Frühstückscerealien sind mit Vitamin D angereichert. Hier lohnt sich ein Blick auf die Verpackung. 3. **Eier**: Das Eigelb enthält Vitamin D (für Ovo-Vegetarier geeignet). 4. **Käse**: Einige Käsesorten enthalten geringe Mengen an Vitamin D. Der Großteil des Vitamin-D-Bedarfs wird jedoch durch die körpereigene Bildung in der Haut unter Sonneneinstrahlung gedeckt. Bei unzureichender Sonnenexposition kann eine Supplementierung sinnvoll sein. Weitere Informationen findest du z. B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/vitamin-d/).

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Vitamin B12 ist vor allem in tierischen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B12 und gleichzeitig als „super gesund“ geltend sind folgende Lebensmittel: - **Leber (vor alle... [mehr]

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Vitamin B12 ist vor allem in tierischen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B12 und gleichzeitig als „super gesund“ geltend sind folgende Lebensmittel: - **Leber (vor allem Rinder- und Kalbsleber)**: Sehr hoher Gehalt an Vitamin B12, dazu viele weitere Nährstoffe. - **Sardinen**: Enthalten viel Vitamin B12, Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß. - **Miesmuscheln**: Sehr hoher B12-Gehalt, dazu Mineralstoffe wie Eisen und Zink. - **Lachs**: Liefert neben Vitamin B12 auch gesunde Fette und Eiweiß. - **Rindfleisch**: Gute Quelle für B12, Eisen und Zink. - **Eier**: Enthalten zwar weniger B12 als Fleisch oder Fisch, sind aber für Vegetarier eine wichtige Quelle. Pflanzliche Lebensmittel enthalten von Natur aus kein Vitamin B12. Für Veganer sind daher angereicherte Produkte (z. B. Frühstücksflocken, Sojadrinks) oder Nahrungsergänzungsmittel notwendig. Weitere Infos zu Vitamin B12 findest du z. B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/vitamin-b12/).