In welchen Käsesorten wird Schweine-Lab verwendet?

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Schweine-Lab wird in der Käseherstellung seltener verwendet als mikrobielles oder pflanzliches Lab, aber es kann in einigen traditionellen Käsesorten vorkommen. Beispiele für Käsesorten, bei denen Schweine-Lab verwendet werden kann, sind: 1. Manche traditionelle italienische Käsesorten wie Pecorino. 2. Einige spanische Käsesorten wie Manchego. 3. Bestimmte französische Käsesorten wie Roquefort. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Verwendung von Schweine-Lab je nach Hersteller variieren kann. Um sicherzugehen, sollte man die Zutatenliste auf der Verpackung überprüfen oder direkt beim Hersteller nachfragen.

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