Was ist ein gesundes Abendessen?

Question

Was ist ein gesundes Abendessen?

Antwort

Verwandte Fragen

Was bedeutet Powerfood?

Welche Fallbeispiele zeigen, dass Ernährungsprobleme meist durch Übertreibung, Einseitigkeit oder falsche Prioritäten und nicht durch ‚falsche Lebensmittel‘ entstehen?

Gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate?

Was kann ich mit gekauftem Pizzateig als gesundes Abendbrot für 4 Personen zubereiten?

Welche Zutaten eignen sich für ein gesundes Raclette?

Wo finde ich bei Increase die Rezepte?

Wie kann ich für meine Kinder schnell und unkompliziert gesunde Mahlzeiten zubereiten? Bitte einen Wochenplan für Frühstück, Brotdose/Mittag und Abendessen.

Wie viele Ballaststoffe sollte man täglich essen?

Wie ernähre ich mich als 58-jähriger Mann mit 187 cm und 90 kg gesund?

Gesunder Essensplan für eine Woche mit Kindern: günstige und schnelle Rezepte inkl. Brotdose?

Accepted Answer

Ein gesundes Abendessen sollte eine ausgewogene Mischung aus Makronährstoffen (Kohlenhydrate, Proteine und Fette) sowie Mikronährstoffen (Vitamine und Mineralstoffe) enthalten. Hier sind einige Beispiele für ein gesundes Abendessen: 1. **Gegrilltes Hähnchen mit Quinoa und gedünstetem Gemüse**: Hähnchen liefert mageres Protein, Quinoa ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, und Gemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe. 2. **Lachs mit Süßkartoffeln und Brokkoli**: Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Süßkartoffeln bieten komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, und Brokkoli ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Antioxidantien. 3. **Vegetarische Buddha-Bowl**: Eine Mischung aus braunem Reis oder Quinoa, Kichererbsen, Avocado, Spinat, Karotten und einem Tahini-Dressing. Diese Bowl bietet eine Vielzahl von Nährstoffen und ist reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten. 4. **Vollkornnudeln mit Tomatensauce und Gemüse**: Vollkornnudeln liefern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während die Tomatensauce und das Gemüse Vitamine und Mineralstoffe bieten. 5. **Tofu-Stir-Fry mit Gemüse und braunem Reis**: Tofu ist eine gute pflanzliche Proteinquelle, und das Gemüse liefert eine Vielzahl von Nährstoffen. Brauner Reis bietet komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Es ist wichtig, auf die Portionsgrößen zu achten und möglichst unverarbeitete Lebensmittel zu wählen. Zudem sollte das Abendessen nicht zu spät eingenommen werden, um eine gute Verdauung zu gewährleisten.

Accepted Answer

Powerfood ist ein Begriff aus dem Bereich der Ernährung und bezeichnet Lebensmittel, die besonders nährstoffreich sind und dem Körper viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spureneleme... [mehr]

Accepted Answer

Powerfood ist ein Begriff aus dem Bereich der Ernährung und bezeichnet Lebensmittel, die besonders nährstoffreich sind und dem Körper viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Antioxidantien oder gesunde Fette liefern. Sie sollen die Gesundheit fördern, das Immunsystem stärken und die Leistungsfähigkeit steigern. Typische Beispiele für Powerfood sind: - Beeren (z. B. Blaubeeren, Acai-Beeren) - Nüsse und Samen (z. B. Chiasamen, Walnüsse) - Grünes Blattgemüse (z. B. Spinat, Grünkohl) - Quinoa - Lachs und andere fettreiche Fische - Avocado Der Begriff ist nicht wissenschaftlich definiert, sondern wird vor allem im Marketing und in der populären Ernährungsberatung verwendet. Powerfood steht also für Lebensmittel, die als besonders gesund gelten und einen positiven Beitrag zur Ernährung leisten können.

Accepted Answer

Typische Fallbeispiele, bei denen Übertreibung, Einseitigkeit oder falsche Prioritäten zu Ernährungsproblemen führen, sind: **1. Übertreibung:** - **Extremes Kalorienzäh... [mehr]

Accepted Answer

Typische Fallbeispiele, bei denen Übertreibung, Einseitigkeit oder falsche Prioritäten zu Ernährungsproblemen führen, sind: **1. Übertreibung:** - **Extremes Kalorienzählen:** Jemand isst viel zu wenig, aus Angst vor Gewichtszunahme, und riskiert dadurch Mangelerscheinungen. - **Übermäßiger Konsum „gesunder“ Lebensmittel:** Z.B. sehr große Mengen an Nüssen oder Trockenfrüchten, was zu einer überhöhten Kalorien- und Zuckerzufuhr führt. **2. Einseitigkeit:** - **Low-Carb-Diäten ohne Ausgleich:** Wer Kohlenhydrate fast komplett meidet, nimmt oft zu wenig Ballaststoffe und Vitamine auf. - **Veganismus ohne Planung:** Eine vegane Ernährung ohne gezielte Auswahl und Ergänzung kann zu Mangel an Vitamin B12, Eisen oder Omega-3-Fettsäuren führen. **3. Falsche Prioritäten:** - **Light-Produkte statt frischer Lebensmittel:** Der Fokus liegt auf „fettarm“ oder „zuckerfrei“, aber es werden viele verarbeitete Produkte konsumiert, die wenig Nährstoffe enthalten. - **Supplements statt ausgewogener Ernährung:** Nahrungsergänzungsmittel werden als Ersatz für eine abwechslungsreiche Ernährung genutzt, was zu Defiziten an sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen führen kann. Diese Beispiele zeigen, dass nicht einzelne Lebensmittel das Problem sind, sondern das Gesamtbild der Ernährung und die Art, wie Prioritäten gesetzt werden.

Accepted Answer

Ja, es gibt Unterschiede zwischen sogenannten „guten“ und „schlechten“ Kohlenhydraten. Diese Begriffe beziehen sich darauf, wie schnell und in welchem Umfang Kohlenhydrate den... [mehr]

Accepted Answer

Ja, es gibt Unterschiede zwischen sogenannten „guten“ und „schlechten“ Kohlenhydraten. Diese Begriffe beziehen sich darauf, wie schnell und in welchem Umfang Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel beeinflussen und wie viele Nährstoffe sie enthalten. **Gute Kohlenhydrate** Diese stammen meist aus unverarbeiteten oder wenig verarbeiteten Lebensmitteln und enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Sie werden langsam verdaut und führen zu einem gleichmäßigen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Beispiele sind: - Vollkornprodukte (z. B. Vollkornbrot, Haferflocken) - Hülsenfrüchte (z. B. Linsen, Bohnen) - Gemüse - Obst **Schlechte Kohlenhydrate** Diese sind oft in stark verarbeiteten Lebensmitteln enthalten, enthalten wenig Ballaststoffe und Nährstoffe und lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen. Beispiele sind: - Weißbrot - Süßigkeiten - Limonaden - Gebäck aus Weißmehl **Fazit:** Es ist empfehlenswert, überwiegend „gute“ Kohlenhydrate zu essen, da sie länger satt machen und gesünder für den Körper sind. „Schlechte“ Kohlenhydrate sollten nur in Maßen konsumiert werden.

Accepted Answer

Mit gekauftem Pizzateig kannst du ein gesundes und abwechslungsreiches Abendbrot für 4 Personen zubereiten. Hier ein paar Ideen: **1. Gemüse-Pizza:** Belege den Teig mit einer Tomatensauc... [mehr]

Accepted Answer

Mit gekauftem Pizzateig kannst du ein gesundes und abwechslungsreiches Abendbrot für 4 Personen zubereiten. Hier ein paar Ideen: **1. Gemüse-Pizza:** Belege den Teig mit einer Tomatensauce (z.B. passierte Tomaten, gewürzt mit Kräutern), frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini, Brokkoli, Tomaten, Spinat und roten Zwiebeln. Streue etwas fettarmen Käse (z.B. Mozzarella light oder Feta) darüber. Nach dem Backen kannst du frischen Rucola oder Basilikum hinzufügen. **2. Flammkuchen-Style:** Bestreiche den Teig mit Crème fraîche (es gibt auch fettreduzierte Varianten), belege ihn mit roten Zwiebeln, Lauch, Champignons und etwas magerem Schinken oder Räucherlachs. Nach dem Backen mit frischem Schnittlauch bestreuen. **3. Pizzaschnecken:** Bestreiche den Teig mit Tomatensauce, belege ihn mit Spinat, Feta und etwas Knoblauch. Rolle den Teig auf, schneide ihn in Scheiben und backe die Schnecken auf einem Blech. Perfekt als Fingerfood und auch kalt lecker. **4. Pizzabrot mit Dips:** Schneide den Teig in Streifen, bestreiche sie mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern. Backe sie als Pizzabrot-Sticks und serviere dazu gesunde Dips wie Hummus, Tzatziki oder einen Joghurt-Kräuter-Dip. **Tipp für mehr Gesundheit:** Verwende möglichst viel Gemüse, wenig Käse und mageren Belag. Du kannst auch einen Teil des Teigs mit Vollkornmehl „strecken“, falls du welchen da hast. Guten Appetit!

Accepted Answer

Für ein gesundes Raclette kannst du folgende Zutaten wählen: **Gemüse:** - Paprika - Zucchini - Champignons - Brokkoli - Tomaten - Mais - Aubergine - Zwiebeln - Spina... [mehr]

Accepted Answer

Für ein gesundes Raclette kannst du folgende Zutaten wählen: **Gemüse:** - Paprika - Zucchini - Champignons - Brokkoli - Tomaten - Mais - Aubergine - Zwiebeln - Spinat - Kürbis **Kartoffeln:** - Kleine festkochende Kartoffeln (klassisch, aber gesund) **Mageres Fleisch & Fisch:** - Hähnchenbrust - Putenbrust - Rinderfilet - Lachs - Garnelen **Vegetarische/vegane Alternativen:** - Tofu - Tempeh - Vegane Würstchen - Seitan **Käse:** - Raclettekäse in Maßen - Leichter Käse (z. B. fettarmer Mozzarella, Feta light) - Veganer Käse **Beilagen & Dips:** - Frische Kräuter - Joghurt-Dip - Hummus - Guacamole - Salsa **Brot:** - Vollkornbrot - Roggenbrot Mit viel Gemüse, magerem Fleisch oder pflanzlichen Alternativen und leichten Dips wird dein Raclette nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Accepted Answer

Bei Increase, einer App für gesunde Ernährung und Fitness, findest du die Rezepte in der Regel im Bereich „Ernährung“ oder „Rezepte“ innerhalb der App. Oft gibt... [mehr]

Accepted Answer

Bei Increase, einer App für gesunde Ernährung und Fitness, findest du die Rezepte in der Regel im Bereich „Ernährung“ oder „Rezepte“ innerhalb der App. Oft gibt es im Hauptmenü oder auf dem Dashboard einen eigenen Menüpunkt für Rezepte. Dort kannst du nach verschiedenen Kategorien, Mahlzeiten oder Diätformen filtern. Falls du die Rezepte nicht findest, hilft es, die Suchfunktion der App zu nutzen und nach „Rezepte“ oder bestimmten Gerichten zu suchen. Bei Problemen empfiehlt sich auch ein Blick in die FAQ oder den Hilfebereich der App oder auf die offizielle Website: [increase.app](https://increase.app/). Bitte beachte, dass manche Funktionen eventuell nur mit einem kostenpflichtigen Abo verfügbar sind.

Accepted Answer

Hier ist ein Wochenplan mit einfachen, schnellen und gesunden Mahlzeiten für Kinder. Die Gerichte sind ausgewogen, enthalten viel Gemüse, Vollkornprodukte und wenig Zucker. Die Zutaten sind... [mehr]

Accepted Answer

Hier ist ein Wochenplan mit einfachen, schnellen und gesunden Mahlzeiten für Kinder. Die Gerichte sind ausgewogen, enthalten viel Gemüse, Vollkornprodukte und wenig Zucker. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung ist unkompliziert. --- **Montag** **Frühstück:** Haferflocken mit Banane und Milch/Joghurt **Brotdose/Mittag:** Vollkornbrot mit Frischkäse, Gurkenscheiben, Apfelspalten **Abend:** Vollkornnudeln mit Tomatensauce und Karottensticks **Dienstag** **Frühstück:** Naturjoghurt mit Beeren und Haferflocken **Brotdose/Mittag:** Wrap mit Hähnchenbrust, Salat, Paprika **Abend:** Rührei mit Spinat und Vollkornbrot **Mittwoch** **Frühstück:** Vollkornbrot mit Avocado und Tomate **Brotdose/Mittag:** Dinkelbrötchen mit Käse, Radieschen, Trauben **Abend:** Kartoffel-Gemüse-Pfanne (z.B. mit Brokkoli, Karotten, Erbsen) **Donnerstag** **Frühstück:** Magerquark mit Apfelstücken und Sonnenblumenkernen **Brotdose/Mittag:** Vollkornbrot mit Putenbrust, Gurke, Paprika **Abend:** Linsensuppe mit Möhren und Sellerie **Freitag** **Frühstück:** Overnight Oats mit Milch, Beeren und Nüssen **Brotdose/Mittag:** Wrap mit Frischkäse, Ei, Salat **Abend:** Fischstäbchen (selbstgemacht oder aus dem Ofen) mit Kartoffelpüree und Erbsen **Samstag** **Frühstück:** Obstsalat mit Joghurt und Haferflocken **Brotdose/Mittag:** Vollkornbrot mit Hummus, Karottensticks, Apfel **Abend:** Ofengemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Süßkartoffel) mit Quarkdip **Sonntag** **Frühstück:** Rührei mit Vollkornbrot und Tomaten **Brotdose/Mittag:** (Optional, falls Ausflug) Dinkelbrötchen mit Käse, Gurke, Birne **Abend:** Selbstgemachte Pizza mit viel Gemüse und Vollkornboden --- **Tipps für weniger Aufwand:** - Gemüse und Obst am Vorabend waschen und schneiden. - Wraps, Brote und Overnight Oats lassen sich gut vorbereiten. - Reste vom Abendessen können oft am nächsten Tag in die Brotdose. - Tiefkühlgemüse spart Zeit und ist genauso gesund wie frisches. So kannst du deinen Kindern abwechslungsreich und gesund Essen anbieten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Accepted Answer

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Diese Menge trägt zu einer gesunden Verdauung bei... [mehr]

Accepted Answer

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Diese Menge trägt zu einer gesunden Verdauung bei und kann das Risiko für verschiedene Krankheiten, wie z. B. Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes Typ 2, senken. Ballaststoffe sind vor allem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse und Nüssen enthalten.

Accepted Answer

Eine gesunde Ernährung für einen 58-jährigen Mann mit 187 cm Größe und 90 kg Gewicht sollte ausgewogen, abwechslungsreich und an die individuellen Bedürfnisse angepasst... [mehr]

Accepted Answer

Eine gesunde Ernährung für einen 58-jährigen Mann mit 187 cm Größe und 90 kg Gewicht sollte ausgewogen, abwechslungsreich und an die individuellen Bedürfnisse angepasst sein. Hier einige grundlegende Empfehlungen: **1. Viel Gemüse und Obst:** Mindestens fünf Portionen am Tag, möglichst bunt gemischt. Sie liefern Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. **2. Vollkorn bevorzugen:** Wähle Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, -nudeln oder -reis statt Weißmehlprodukten. Sie halten länger satt und unterstützen die Verdauung. **3. Ausreichend Eiweiß:** Fisch, mageres Fleisch, Eier, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Nüsse sind gute Eiweißquellen. Fisch (z. B. Lachs, Makrele) 1–2 Mal pro Woche ist empfehlenswert. **4. Gesunde Fette:** Bevorzuge pflanzliche Öle (z. B. Raps-, Olivenöl), Nüsse und Samen. Reduziere gesättigte Fette (z. B. in Wurst, Butter). **5. Zucker und Salz einschränken:** Vermeide stark zuckerhaltige und salzige Lebensmittel. Würze lieber mit Kräutern. **6. Ausreichend trinken:** Mindestens 1,5–2 Liter Wasser oder ungesüßten Tee pro Tag. **7. Alkohol in Maßen:** Alkohol möglichst selten und in kleinen Mengen genießen. **8. Regelmäßige Mahlzeiten:** Verteile die Nahrungsaufnahme auf 3–5 Mahlzeiten am Tag, um Heißhunger zu vermeiden. **9. Gewicht im Blick behalten:** Dein BMI liegt bei etwa 25,7 (leichtes Übergewicht). Achte auf eine moderate Kalorienzufuhr und ausreichend Bewegung, um das Gewicht zu halten oder ggf. leicht zu reduzieren. **10. Bewegung:** Ernährung und Bewegung gehören zusammen. Mindestens 150 Minuten moderate Bewegung pro Woche werden empfohlen. **Tipp:** Lass dich bei Vorerkrankungen oder speziellen Bedürfnissen (z. B. Diabetes, Bluthochdruck) individuell beraten, z. B. durch eine/n Ernährungsberater/in oder deinen Hausarzt. Weitere Informationen findest du z. B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)](https://www.dge.de/).

Accepted Answer

Hier ist ein Wochenplan für gesunde, günstige und schnell zuzubereitende Mahlzeiten für Familien mit Kindern – inklusive Ideen für die Brotdose. Die Gerichte sind ausgewogen,... [mehr]

Accepted Answer

Hier ist ein Wochenplan für gesunde, günstige und schnell zuzubereitende Mahlzeiten für Familien mit Kindern – inklusive Ideen für die Brotdose. Die Gerichte sind ausgewogen, enthalten viel Gemüse, wenig Zucker und lassen sich gut vorbereiten. --- **Montag** **Mittag/Abend:** Vollkornnudeln mit Tomatensauce und geriebenem Käse, dazu Gurkensticks **Brotdose:** Vollkornbrot mit Frischkäse, Paprikastreifen, Apfelspalten **Dienstag** **Mittag/Abend:** Kartoffel-Gemüse-Pfanne (z.B. mit Brokkoli, Karotten, Erbsen), Spiegelei **Brotdose:** Wrap mit Hummus, Salat und Putenbrust, Trauben **Mittwoch** **Mittag/Abend:** Reis mit gebratenem Gemüse und Tofu oder Hähnchen, Sojasauce **Brotdose:** Dinkelbrötchen mit Käse, Gurkenscheiben, Mandarinenstückchen **Donnerstag** **Mittag/Abend:** Ofengemüse (z.B. Süßkartoffel, Zucchini, Paprika) mit Quark-Dip **Brotdose:** Vollkornbrot mit Avocado, Kirschtomaten, Birnenspalten **Freitag** **Mittag/Abend:** Fischstäbchen (aus dem Ofen) mit Kartoffelpüree und Erbsen **Brotdose:** Mini-Pfannkuchen (z.B. aus Haferflocken), Apfelmus, Karottensticks **Samstag** **Mittag/Abend:** Selbstgemachte Pizza auf Vollkornboden mit viel Gemüse **Brotdose:** (für Ausflüge) Gemüsesticks, Käsewürfel, Vollkorn-Cracker, Banane **Sonntag** **Mittag/Abend:** Gemüsesuppe mit Suppennudeln, dazu Vollkornbrot **Brotdose:** (für den nächsten Tag) Joghurt mit Haferflocken und Beeren, Apfelschnitze --- **Tipps:** - Gemüse und Obst je nach Saison und Angebot wählen, das spart Geld. - Reste vom Abendessen können oft am nächsten Tag in die Brotdose. - Für die Brotdose: Immer etwas Gemüse/Obst, ein Vollkornprodukt und eine kleine Eiweißquelle (Käse, Joghurt, Ei, Hummus). So bleibt der Speiseplan abwechslungsreich, gesund und familienfreundlich.