Was bedeutet Fett?

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Fette sind eine Gruppe von organischen Verbindungen, die in der Biochem eine wichtige Rolle spielen. Sie gehören den Lipiden und sind essentielle Bestandteile der Ernährung. Fette dienen als Energielieferanten, sind wichtig für den Aufbau von Zellbranen und spielen eine Rolle bei der Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen (A, D, E, K). Man unterscheidet zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten, wobei ungesättigte Fette als gesünder gelten. Fette können auch in verschiedenen Formen vorkommen, wie Triglyceride, Phospholipide und Steroide.

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