Wie lautet das Rezept für das Barbara Rütting Brot?

Das Barbara Rütting Brot ist ein bekanntes Vollkornbrot-Rezept, das von der Schauspielerin und Autorin Barbara Rütting populär gemacht wurde. Es ist einfach zuzubereiten, vollwertig und kommt ohne Hefe aus. Hier das klassische Rezept:

**Zutaten:**
- 500 g frisch geschroteter Weizen oder Dinkel (Vollkorn)
- 500 g frisch geschroteter Roggen (Vollkorn)
- 1 Liter Wasser (lauwarm)
- 2 TL Salz
- 1 Päckchen Backpulver (Weinsteinbackpulver empfohlen)
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Sonnenblumenkerne (optional)
- 2 EL Leinsamen (optional)
- 2 EL Sesam (optional)

**Zubereitung:**
1. Die frisch geschroteten Getreide mit dem Salz, Backpulver und den Kernen/Samen in einer großen Schüssel vermischen.
2. Das lauwarme Wasser und den Apfelessig hinzufügen.
3. Alles mit einem Löffel oder den Händen zu einem feuchten, klebrigen Teig verrühren. Der Teig sollte nicht zu fest sein.
4. Den Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 30 cm) füllen und glattstreichen.
5. In den kalten Backofen stellen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 1,5 Stunden backen.
6. Nach dem Backen das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

**Hinweise:**
- Das Brot hält sich mehrere Tage frisch und bleibt saftig.
- Du kannst die Kerne und Samen nach Geschmack variieren oder weglassen.
- Wer mag, kann auch geraspelte Karotten oder Nüsse hinzufügen.

Guten Appetit!