Darf man Riesenboviste aus Bereichen mit Grüngut für die Küche sammeln?

Riesenboviste (Calvatia gigantea) sind grundsätzlich essbar, solange sie jung und innen noch weiß und fest sind. Beim Sammeln an Stellen, an denen Grüngut abgelagert wird, ist jedoch Vorsicht geboten. Solche Plätze können mit Schadstoffen, Pestiziden, Schwermetallen oder anderen Verunreinigungen belastet sein, die von den Pilzen aufgenommen werden können. Pilze sind dafür bekannt, Umweltgifte aus dem Boden zu speichern.

Daher ist es aus gesundheitlichen Gründen nicht empfehlenswert, Riesenboviste (oder andere Speisepilze) an solchen Standorten zu sammeln und zu verzehren. Besser ist es, Pilze an unbelasteten, natürlichen Standorten zu sammeln, fernab von Straßen, Industrieanlagen oder eben auch Grüngut- und Kompostablagerungen.