Gibt die Kennzeichnung „ohne Genetik“ dem Verbraucher Sicherheit, dass das Produkt ohne Gentechnik hergestellt wurde?

Question

Gibt die Kennzeichnung „ohne Genetik“ dem Verbraucher Sicherheit, dass das Produkt ohne Gentechnik hergestellt wurde?

Antwort

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Muss ich Würzpulver aus getrocknetem Mycetinis scorodonius (Echter Knoblauchschwindling) kennzeichnen?

Accepted Answer

Die Kennzeichnung „ohne Genetik“ oder „ohne Gentechnik“ signalisiert dem Verbraucher, dass das Produkt ohne den Einsatz von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) hergestellt wurde. In Deutschland und der EU gibt es strenge Vorschriften und Kontrollen für diese Kennzeichnung. Produkte, die dieses Label tragen, müssen nachweisen, dass sie den gesetzlichen Anforderungen entsprechen, was regelmäßige Kontrollen und Dokumentationen einschließt. Weitere Informationen zu den gesetzlichen Regelungen und Kontrollen findest du auf der Website des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft: [BMEL - Ohne Gentechnik](https://www.bmel.de/DE/themen/landwirtschaft/pflanzenbau/gentechnik/ohne-gentechnik.html).

Accepted Answer

Für getrocknetes und zu Würzpulver verarbeitetes Mycetinis scorodonius (Echter Knoblauchschwindling) gibt es in Deutschland keine generelle Pflicht, das Produkt zu „müssen“... [mehr]

Accepted Answer

Für getrocknetes und zu Würzpulver verarbeitetes Mycetinis scorodonius (Echter Knoblauchschwindling) gibt es in Deutschland keine generelle Pflicht, das Produkt zu „müssen“ – die Frage ist aber nicht ganz klar formuliert. Falls du wissen möchtest, ob du das Pilzpulver verwenden darfst oder ob es gesundheitliche Bedenken gibt: **Mycetinis scorodonius** ist ein essbarer Pilz und wird traditionell als Würzpilz genutzt, da er ein intensives Knoblaucharoma besitzt. Das Trocknen und Vermahlen zu Pulver ist eine übliche Methode, um ihn als Gewürz zu verwenden. Es gibt keine bekannten toxikologischen Bedenken bei sachgemäßer Verwendung. **Wichtig:** - Nur sicher bestimmte, frische und einwandfreie Pilze verwenden. - Beim Sammeln auf Verwechslung mit ungenießbaren oder giftigen Arten achten. - Bei Unsicherheiten lieber auf geprüfte Handelsware zurückgreifen. **Lebensmittelrechtlich**: Wenn du das Pulver privat nutzt, gibt es keine besonderen Vorschriften. Beim gewerblichen Verkauf gelten die allgemeinen Vorschriften für Pilzprodukte (Lebensmittelhygiene, Kennzeichnung, ggf. Zulassung als Lebensmittelunternehmer). **Fazit:** Du musst das Pulver nicht speziell behandeln oder meiden, solange du die Pilze sicher bestimmt hast und sie sachgemäß getrocknet und verarbeitet wurden. Weitere Infos zu Pilzen und Lebensmittelsicherheit findest du z.B. beim [Bundeszentrum für Ernährung](https://www.bzfe.de/).