Wie bereite ich Reisnudeln zu?

Hier ist ein einfaches Rezept für Reisnudeln:

**Zutaten:**
- 200 g Reisnudeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 100 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce (optional)
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

**Zubereitung:**

1. **Reisnudeln vorbereiten:**
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

2. **Gemüse anbraten:**
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
- Die Karotten, Paprika und den Brokkoli hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

3. **Nudeln und Saucen hinzufügen:**
- Die eingeweichten Reisnudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen.
- Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit den Saucen bedeckt sind.

4. **Servieren:**
- Die Reisnudeln auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Guten Appetit!