Der Rötliche Holzritterling (Tricholomopsis rutilans) ist essbar, aber sein Geschmack wird oft als eher mittelmäßig beschrieben. Dennoch lässt er sich mit der richtigen Zubereitun... [mehr]
Maronen (Esskastanien) lassen sich auf verschiedene Arten zubereiten. Die klassische Methode ist das Rösten im Backofen. Hier eine einfache Anleitung: **1. Maronen vorbereiten:** - Wasche die Maronen gründlich. - Schneide mit einem scharfen Messer ein Kreuz oder einen langen Schnitt in die gewölbte Seite jeder Marone. Das verhindert, dass sie beim Erhitzen platzen. **2. Backofen-Methode:** - Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. - Lege die eingeschnittenen Maronen mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech (am besten auf Backpapier). - Backe sie ca. 20–25 Minuten, bis die Schale aufplatzt und das Fruchtfleisch weich ist. **3. Schälen:** - Nimm die Maronen aus dem Ofen und decke sie mit einem feuchten Tuch ab. So lassen sie sich leichter schälen. - Schäle sie, solange sie noch warm sind, da die Schale dann besser abgeht. **Alternative Zubereitung:** - Maronen können auch in Wasser gekocht werden: 20–30 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, dann schälen. - In der Pfanne rösten: Maronen in einer Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten rösten, dabei gelegentlich wenden. **Tipp:** Maronen schmecken pur, als Beilage, in Suppen oder als Püree. Weitere Informationen findest du z.B. auf [Chefkoch.de](https://www.chefkoch.de/rezepte/grundrezept/109-Maronen.html).
Der Rötliche Holzritterling (Tricholomopsis rutilans) ist essbar, aber sein Geschmack wird oft als eher mittelmäßig beschrieben. Dennoch lässt er sich mit der richtigen Zubereitun... [mehr]
Der Berindete Seitling (Pleurotus dryinus) ist ein aromatischer Speisepilz, der sich ähnlich wie der bekanntere Austernseitling zubereiten lässt. Besonders schmackhaft wird er, wenn du folge... [mehr]
Mohn sollte in der Regel etwa 30 Minuten bis 1 Stunde aufquellen. Dafür wird der gemahlene Mohn mit heißer (nicht kochender) Milch oder Wasser übergossen und abgedeckt stehen gelassen.... [mehr]
Um Kartoffelbrei (auch Kartoffelpüree genannt) selbst zu machen, benötigst du folgende Zutaten und gehst wie folgt vor: **Zutaten:** - 1 kg mehligkochende Kartoffeln - 200 ml Milch - 50 g B... [mehr]
Der Elfenbein-Schneckling (Hygrophorus eburneus) ist ein essbarer Pilz, der sich durch sein mildes Aroma und seine zarte Konsistenz auszeichnet. Am schmackhaftesten kommt sein feiner Geschmack zur Gel... [mehr]
Mönchsköpfe (Infundibulicybe geotropa) sind essbare Pilze mit festem Fleisch und mildem Geschmack. Sie eignen sich besonders gut für herzhafte Pilzgerichte. Hier einige Tipps für d... [mehr]
"Nach dem Kochen in Butter schwenken" bedeutet, dass du ein Lebensmittel – zum Beispiel Gemüse, Kartoffeln oder Nudeln – zunächst wie gewohnt kochst (also in Wasser gar... [mehr]
Die Rhizome des Sumpf-Ziest (Stachys palustris), auch als "Knollenziest" oder "Wasser-Ziest" bekannt, sind essbar und können vielseitig zubereitet werden. Sie schmecken leicht... [mehr]
Die Wurzel des Gänsefingerkrauts (Argentina anserina) ist essbar und wurde früher als Nahrungsmittel genutzt, besonders in Notzeiten. Sie enthält Stärke und hat einen leicht sü... [mehr]
Der Klapperschwamm, auch bekannt als Maitake (Grifola frondosa), ist ein aromatischer Speisepilz, der sich vielseitig zubereiten lässt. Hier einige Tipps für eine schmackhafte Zubereitung:... [mehr]