Wie mache ich Fli?

Fli ist ein traditionelles Gericht aus dem Kosovo, das aus mehreren Schichten Teig und einer Mischung aus Joghurt und Eiern besteht. Hier ist ein einfaches Rezept, um Fli zu Hause zuzubereiten:

**Zutaten:**
- 500 g Mehl
- 1 Liter Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 500 g Joghurt
- 2 Eier
- 200 g Butter

**Zubereitung:**

1. **Teig vorbereiten:**
- Mehl, Wasser und Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte die Konsistenz eines Pfannkuchenteigs haben.

2. **Joghurt-Mischung:**
- Joghurt und Eier in einer separaten Schüssel gut vermischen.

3. **Backen:**
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Eine runde Backform oder ein tiefes Backblech mit etwas Butter einfetten.
- Eine dünne Schicht Teig in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die Form in den Ofen stellen und die Schicht backen, bis sie leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Die Form aus dem Ofen nehmen und eine dünne Schicht der Joghurt-Mischung auf die gebackene Teigschicht streichen.
- Eine weitere Schicht Teig darüber gießen und wieder backen, bis sie leicht gebräunt ist.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig und die Joghurt-Mischung aufgebraucht sind.

4. **Butter hinzufügen:**
- Die restliche Butter schmelzen und über die letzte Schicht gießen.

5. **Fertigstellen:**
- Die Form zurück in den Ofen stellen und das Fli für weitere 10-15 Minuten backen, bis die oberste Schicht goldbraun ist.

6. **Servieren:**
- Das Fli aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor es in Stücke geschnitten und serviert wird.

Guten Appetit!