Die noch heiße Pilzbrühe sollte direkt in die sauberen, am besten ebenfalls heiße Schraubgläser gefüllt werden. Das sogenannte „Heißabfüllen“ sorgt da... [mehr]
Kann man Baiser einfrieren?
AntwortJa, Baiser (auch Meringue genannt) kann grundsätzlich eingefroren werden. Dabei solltest du Folgendes beachten: - Die Baisers müssen vollständig ausgekühlt und trocken sein, bevor du sie einfrierst. - Verpacke sie luftdicht, am in einer gut verschließbaren Dose oder in Gefrierbeuteln, damit sie keine Feuchtigkeit ziehen und nicht zerbrechen. - Im Gefrierschrank halten sie sich etwa 3 Monate. Zum Auftauen die Baisers einfach bei Zimmertemperatur aus der Verpackung nehmen und offen liegen lassen, damit sie nicht weich werden. So bleiben sie knusprig. Feuchtigkeit ist der größte Feind von Baiser – achte also darauf, dass sie immer trocken gelagert werden.
