Ja, Baiser (auch Meringue genannt) kann grundsätzlich eingefroren werden. Dabei solltest du Folgendes beachten: - Die Baisers müssen vollständig ausgekühlt und trocken sein, bevor... [mehr]
Kann man Aioli einfrieren?
AntwortJa, du kannst Aioli einfrieren, allerdings kann sich die Textur nach dem Auftauen verändern. Es ist empfehlenswert, die Aioli in einem luftdichten Behälter oder in einem Gefrierbeutel einzufrieren, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beim Auftauen solltest du die Aioli im Kühlschrank auftauen lassen und sie danach gut durchrühren, um die Konsistenz zu verbessern.
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Die noch heiße Pilzbrühe sollte direkt in die sauberen, am besten ebenfalls heiße Schraubgläser gefüllt werden. Das sogenannte „Heißabfüllen“ sorgt da... [mehr]
