1 Frage zu Hagebutte

Hagebutten sollten idealerweise zwischen September und November geerntet werden, wenn sie voll ausgereift sind. Der beste Zeitpunkt ist nach dem ersten Frost, da dies den Zuckergehalt in den Früchten erhöht und sie süßer macht. Um die Hagebutten zu ernten, wähle reife, leuchtend rote Früchte aus, die sich leicht vom Strauch lösen lassen. Achte darauf, nur gesunde und unbeschädigte Früchte zu pflücken. Es ist ratsam, Handschuhe zu tragen, da die Dornen der Sträucher verletzen können. Nach der Ernte können die Hagebutten frisch verwendet oder getrocknet werden. Für den besten Geschmack empfiehlt es sich, die Früchte vor der Verarbeitung zu entkernen, da die Kerne pelzig sind und den Genuss beeinträchtigen können.