3 Fragen zu Hagebutte

Die Reife- und Sammelzeiten der genannten Baumfrüchte in Deutschland überschneiden sich teilweise, aber typischerweise ist die Reihenfolge wie folgt (von früh nach spät im Jahr): 1. **Haselnuss** (Corylus avellana): ab Ende August bis Oktober 2. **Walnuss** (Juglans regia): ab Ende September bis Oktober 3. **Schwarznuss** (Juglans nigra): ähnlich wie Walnuss, meist Oktober 4. **Eichel** (Quercus-Arten): September bis Oktober 5. **Buchecker** (Fagus sylvatica): September bis Oktober 6. **Marone** (Esskastanie, Castanea sativa): Oktober bis November 7. **Hagebutte** (Rosa-Arten): ab September, am besten nach dem ersten Frost (Oktober/November) 8. **Schlehe** (Prunus spinosa): ab Oktober, aber traditionell erst nach dem ersten Frost (Oktober/November) **Hinweis:** - Die genauen Zeitpunkte können je nach Region und Wetter leicht variieren. - Eicheln und Bucheckern sind roh nicht essbar (giftig), sie müssen vor dem Verzehr behandelt werden. - Hagebutten und Schlehen werden meist nach dem ersten Frost gesammelt, da sie dann milder schmecken. Weitere Informationen zu den einzelnen Arten findest du z.B. bei [NABU](https://www.nabu.de/umwelt-und-ressourcen/oekologisch-leben/essen-und-trinken/rezepte/baumfruechte/index.html).

Bei Schnupfen eignen sich besonders Kamille, Ingwer und Pfefferminz: - **Kamillentee** wirkt entzündungshemmend und beruhigt die Schleimhäute. - **Ingwertee** hat eine wärmende Wirkung, fördert das Schwitzen und kann das Immunsystem unterstützen. - **Pfefferminztee** hilft, die Atemwege zu befreien und wirkt erfrischend. **Hagebuttentee** ist reich an Vitamin C und kann das Immunsystem stärken, ist aber weniger direkt gegen Schnupfenbeschwerden wirksam. **Melissentee** wirkt eher beruhigend und entspannend, ist aber nicht speziell für Schnupfen geeignet. **Honig** im Tee kann bei Schnupfen sinnvoll sein, da er antibakterielle Eigenschaften hat und den Hals beruhigt. Allerdings sollte Honig nicht in zu heißen Tee gegeben werden, da hohe Temperaturen wertvolle Inhaltsstoffe zerstören können. **Fazit:** Kamille, Ingwer und Pfefferminze sind bei Schnupfen besonders empfehlenswert. Honig kann unterstützend wirken, sollte aber erst in leicht abgekühlten Tee eingerührt werden.

Hagebutten sollten idealerweise zwischen September und November geerntet werden, wenn sie voll ausgereift sind. Der beste Zeitpunkt ist nach dem ersten Frost, da dies den Zuckergehalt in den Früchten erhöht und sie süßer macht. Um die Hagebutten zu ernten, wähle reife, leuchtend rote Früchte aus, die sich leicht vom Strauch lösen lassen. Achte darauf, nur gesunde und unbeschädigte Früchte zu pflücken. Es ist ratsam, Handschuhe zu tragen, da die Dornen der Sträucher verletzen können. Nach der Ernte können die Hagebutten frisch verwendet oder getrocknet werden. Für den besten Geschmack empfiehlt es sich, die Früchte vor der Verarbeitung zu entkernen, da die Kerne pelzig sind und den Genuss beeinträchtigen können.