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Welche Risottos finde ich in italienischen Restaurants?
AntwortIn italienischen Restaurants findest du eine Vielzahl von Risotto-Varianten. Zu den beliebtesten gehören: 1. **Risotto alla Milanese**: Ein klassisches Risotto aus Mailand, das mit Safran gewürzt wird und eine goldene Farbe hat. 2. **Risotto ai Funghi**: Risotto mit Pilzen, oft mit Steinpilzen oder anderen aromatischen Sorten zubereitet. 3. **Risotto al Nero di Seppia**: Ein schwarzes Risotto, das mit Tintenfisch und seinem eigenen Tintenfisch-Tinte zubereitet wird. 4. **Risotto ai Frutti di Mare**: Ein Meeresfrüchte-Risotto, das mit verschiedenen Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln und Tintenfisch zubereitet wird. 5. **Risotto al Limone**: Ein erfrischendes Risotto mit Zitronensaft und -schale, oft mit Parmesan verfeinert. 6. **Risotto con Asparagi**: Risotto mit frischen Spargelstücken, besonders beliebt im Frühling. Diese Variationen können je nach Region und Restaurant leicht variieren.
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