Wie hoch ist der Zuckeranteil in Bananen?

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Der prozentuale Zuckeranteil in Bananen liegt durchschnittlich bei etwa 12–20 %, abhängig vom Reifegrad. In 100 Gramm reifer Banane sind etwa 12–15 Gramm Zucker enthalten, was einem Anteil von 12–15 % entspricht. Je reifer die Banane, desto höher ist in der Regel der Zuckeranteil, da während des Reifungsprozesses Stärke in Zucker umgewandelt wird.

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