Kann man aus reifen Bananen Püree machen?

**Ja — aus reifen Bananen lässt sich sehr gut Püree machen, und je reifer sie sind, desto leichter werden sie cremig und süß.** Mit einer Gabel klappt das bei weichen Bananen oft schon völlig ausreichend. Feiner wird es mit Pürierstab oder Mixer. Wichtig ist nur der Unterschied zwischen **reif** und **überreif**: Braune Stellen sind unproblematisch, aber wenn die Banane gärig riecht, schimmelt oder schleimig ist, solltest du sie nicht mehr verwenden. Praktisch ist Bananenpüree vor allem für Babybrei, Smoothies, Porridge, Pancakes oder als Ei-Ersatz beim Backen.