100 g Zucker liefern 400 Kilokalorien. Genauer sind es bei Haushaltszucker rund 387 bis 400 kcal, je nach Rundung und Nährwertkennzeichnung.
Womit kann ich Zucker ersetzen?
Antwort vomZucker lässt sich je nach Zweck gut ersetzen durch: - **Honig** – süßt stark, gibt Eigengeschmack - **Ahornsirup** – gut für Desserts, Pancakes, Dressings - **Datteln oder Dattelmus** – natürlich süß, gut zum Backen - **Banane oder Apfelmus** – für Kuchen, Muffins, Porridge - **Kokosblütenzucker** – ähnlich wie normaler Zucker - **Xylit oder Erythrit** – kalorienärmere Alternativen - **Stevia** – sehr süß, nur kleine Mengen nötig Fürs **Backen** eignen sich besonders Apfelmus, Banane, Dattelmus, Xylit und Erythrit. Für **Getränke** eher Stevia, Honig oder Ahornsirup. Wichtig: Nicht jeder Ersatz verhält sich wie Zucker bei Konsistenz, Bräunung und Geschmack.
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