Fettsäuren sind vor allem Nährstoffe – und genau deshalb liefern sie Energie. Sie sind Bausteine der Fette, die dein Körper als Brennstoff, Energiespeicher und für Zellmembra...
Zerstören Nährstoffe die Pasteurisierung von Milch?
Antwort vomJa, bei der Pasteurisierung von Milch können einige Nährstoffe, insbesondere hitzeempfindliche Vitamine wie Vitamin B12 und Vitamin C, leicht reduziert werden. Die Pasteurisierung dient jedoch in erster Linie der Abtötung von schädlichen Mikroorganismen, was die Sicherheit der Milch erhöht. Die meisten Nährstoffe bleiben weitgehend erhalten, und die gesundheitlichen Vorteile der Pasteurisierung überwiegen in der Regel die minimalen Verluste an Nährstoffen.
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