Vitamin E hat einen klaren Nutzen: Es ist für den Schutz von Zellmembranen wichtig und ein echter Mangel kann Nerven, Muskeln und rote Blutkörperchen schädigen. Der Nachteil: Hoch dosie...
Kann Vitamin C die negative Wirkung von Kaffee auf die Eisenaufnahme ausgleichen?
Antwort vomJa, die Einnahme von Vitamin C kann die Eisenaufnahme verbessern und somit die hemmende Wirkung von Kaffee auf die Eisenaufnahme teilweise ausgleichen. Vitamin C erhöht die Bioverfügbarkeit von Nicht-Hämeisen (pflanzliches Eisen) und kann die Bildung von unlöslichen Eisenverbindungen verhindern, die durch Kaffee entstehen können. Es ist jedoch am besten, Eisen und Vitamin C zusammen mit einer Mahlzeit einzunehmen und den Kaffeekonsum auf einen anderen Zeitpunkt zu verschieben, um die Eisenaufnahme zu maximieren.
Verwandte Fragen
Wie bereitet man French Press korrekt zu?
Ganz korrekt heißt bei der French Press vor allem: grob mahlen, etwa 1:15 dosieren, mit ca. 93–96 °C heißem Wasser aufgießen, insgesamt rund 4 Minuten ziehen lassen und dan...
Wie gut ist der ALDI Nord Schümli Kaffee Crema?
Der ALDI-Nord-„Schümli Kaffee Crema“ ist wahrscheinlich ein ordentlicher Alltagskaffee mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis, aber kein besonders hochwertiger Kaffee im Spezialit&...
